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2013高考食谱之提高视力的食物
导语:眼睛是心灵的窗户。随着学习强度的加大,眼睛每天都在超负荷运转。你会发现,坐在你四周的同学在不知不觉中都已经佩戴了眼镜。那么怎样缓解眼疲劳呢,下面营养学家为你支招。
学生平均每天近距离用眼时间超10小时,双眼超负荷运作。
医生建议,近视患者普遍缺铬和锌,含锌和铬较多的食物有黄豆、杏仁、紫菜、海带、牛羊肉、黄鱼、奶粉、茶叶、肝类等。另外,有些中药饮料对双眼有益:如菊花、枸杞子、山楂等煮水,加冰糖,或添加水果制成水果药膳饮料。
家长可以为孩子尝试一下两种食疗验方:
1.将黑豆500克,炒熟后待冷,磨成粉。核桃仁500克,炒微焦去衣,待冷后捣如泥。取以上两种食品各1匙,冲人煮沸过的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙。早晨或早餐后服食。能增强眼内肌力、加强调节功能,改善眼疲劳的症状。
2.取枸杞子、桑葚子、山药各10克,红枣10个。将上述四种药物水煎两次(分头、二汁)。服用时,头、二汁要相隔3~4小时服。视力疲劳者如能较长时间服用,既能消除眼疲劳症状,又能增强体质。
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高考食谱之:提高记忆力小策略
又找不到钥匙放哪了?五分钟前才见过的人,就是想不起他叫什么名字了?研究人员发现,其实,很多因素在影响我们的记忆,比如日常的生活习惯、吃的食物、服用的药物、睡眠,甚至是否具有自信心等。不过,最新一期美国《预防》杂志也告诉了我们8个提高记忆力的小策略。
查查有无贫血:铁元素对记忆力至关重要。约翰·霍普金斯大学公共卫生学助理教授劳拉·默里博士认为:“即便你没有贫血,不良饮食或月经期、绝经期,也会造成你...[ 查看全文 ]
高考食谱之 :高考过后的均衡营养
人生有许多战场,高考是一场迫不得已的战斗。当如潮的考生从考场里走出时,外面守侯的亲人也终于可以歇口气了,这几天所有话题的焦点都是高考。高考结束,考生们紧绷的神经也可以放松一下了,这些天里持续用脑,您的营养及时补充上了么?
1.均衡营养是重中之重
持续的疲劳用脑后,学生们大脑组织的活动减慢 ,思维迟钝 。除氧耗增加外,大脑对某些营养素如蛋白质、磷脂、碳水化合物、维生素A 、B、C以及铁的消耗...[ 查看全文 ]
高考食谱之:高考饮食面面谈
随着高考的临近,为了让孩子取得更好的成绩,家长们常绞尽脑汁安排好孩子的营养膳食,更有家长跟风选择各类保健食品。究竟怎样的饮食安排和保健品选择才有益于备考期的学生们呢?
纽崔莱营养与健康研究中心专家指出,备战高考的高中生们仍处于青春期,对营养素的需求量高,而此时学习时间的延长,生活节奏的加快,使得大脑经常处于高度紧张状态,再加上来自家长、学校和社会的三重压力,使得一些学生常感到头昏脑胀,精神不振,注...[ 查看全文 ]
高考食谱之:营养晚餐
热菜类
蒸茄子
做法:茄子切长条。加盐、味精少许,色拉油,生抽适量,蒜末拌匀,盛进小钵。旺火蒸10-15分钟,撒葱花、蒜末出锅。
营养:营养丰富,尤其含大量维生素D,能保护血管。
炒双菇
做法:香菇、鲜蘑洗净切片,炒锅烧热入油,下双菇煸炒后,放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒,使之入味,加入鲜汤,放盐,用水淀粉勾芡,装盘即可。
营养:此菜肴含有较高的蛋白质和人体所需的多种氨基酸及抗癌物质。
溜炒猪肝
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高考食谱之:健脑食谱
临近高考,考生、老师、家长都进入了战备状态,作为考妈,更是希望帮助孩子顺利冲关。作为过来人,认为照顾孩子的饮食,是考妈的首要任务,将看到的信息介绍给大家,希望有用。
下面几种东西,平时是不太受人重视的,但其健脑效果不错:
生姜——含有姜辣素和挥发油,这些物质能使体内的血液得到稀释,血液流畅,给大脑提供更多的养分和氧分。
黄花菜——是健脑食品,适合脑力劳动者和神经过度疲劳的人食用。(切忌生吃)
桔...[ 查看全文 ]
高考前少喝咖啡 保证均衡营养
由于高考复习及考试期间学习的劳累、紧张等原因,多数考生的消化功能会有所下降,表现为食欲降低。此时,家长应参照孩子平时的饮食习惯,尽量选择爱吃的食物,改善烹调方法,变换花样,使饭菜更加可口。
吃好:保证消耗需要
选择优质蛋白质食物:如鱼虾,瘦牛、羊、猪、兔肉,去皮鸡肉,鸡蛋、牛奶、豆腐和其他豆制品等,甚至包括一些内脏食品。这些食物不但含有丰富的优质蛋白质,还富含钙、铁、维生素A、维生素B2和维生素...[ 查看全文 ]
高考食谱之:营养食谱
十几岁的年龄正是生长发育、新陈代谢旺盛时期,这些孩子所需要的热能和各种营养素本来就比成人多,考前复习阶段又是脑力劳动高度集中期,营养对他们就更重要了。这一时期,在维持充足能量的基础上,给考生增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素供给量很有必要。
强调三餐营养课间晚上适当加餐
为保证营养充足,家长首先要从三餐的质量着手。孩子的餐桌上每天都要有谷类、蔬菜、水果、...[ 查看全文 ]
高考食谱之:午餐必备
早饭吃好,午饭吃饱,晚饭吃少是健康饮食的金科玉律。但到了咱们高三孩子身上,这句话却变成早饭吃得急,午饭吃得少,晚饭吃到撑。
孩子的午餐都是怎么吃的?多数家长可能不清楚。曾有记者调查:大部分学生中午不能回家,是在“学校”吃午饭,他们吃午餐一般有三个渠道:学校食堂、学校周边的饭馆、学校订的营养午餐。
学校有食堂的,伙食不能让人满意,尤其现在是冬天,老师稍微拖堂,孩子去食堂后,发现饭菜都凉了,甚至没有饭...[ 查看全文 ]
高考食谱之:专家答问
专家说道
出场专家:范志红中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士。
■考试期的饮食有什么基本原则?
考试饮食的总体原则,可以归纳为以下三个主题:
把握安全,不要因为饮食不当引起任何不适。保持思维能力,让大脑长时间高效率地工作。保证夜间睡眠良好,第二天充分恢复精力。既然知道目标,也就能够知道考试饮食的原则所在。
首先,要注意饮食卫生,避免任何形式的食物中毒。最好父母亲自选购食物,...[ 查看全文 ]
高考食谱之:三大早餐错误吃法
吃法一:“回味早餐”
早餐内容:剩饭菜,或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等
受欢迎原因:不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些,第二天早上给孩子和家人做炒饭,或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便,内容丰富,基本与正餐无异,通常被认为营养全面。
专家评点:剩饭菜隔夜后,蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质),吃进去会对人体健康产生危害。
建议:吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐,一定要保...[ 查看全文 ]