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小知识 中国传统的饮食礼仪
导语：类似的仪礼也曾作为许多家庭的家训，代代相传.让我们还是以张伯行《养正类编》卷三所引《屠羲英童子礼》为例，以下的这些话自然还是由《礼记》上演绎出来的……
“毋抟饭.”吃饭时不可抟饭成大团，大口大口地吃，这样有争饱之嫌.
“毋放饭.”要入口的饭，不能再放回饭器中，别人会感到不卫生.
“毋流歠.”不要长饮大嚼，让人觉得是想快吃多吃，好象没够似的.
“毋口它食.”咀嚼时不要让舌在口中作出响声，主人会觉得你是对他的饭食表现不满意.
“毋啮骨.”不要专意去啃骨头，这样容易发出不中听的声响，使人有不雅不敬的感觉.
“毋反鱼肉.”自己吃过的鱼肉，不要再放回去，应当接着吃完.
“毋投与狗骨.”客人自己不要啃骨头，也不能把骨头扔给狗去啃.
“毋固获.”不要喜欢吃某一味肴馔便独取那一味，或者争着去吃，有贪吃之嫌.
“毋扬饭.”不要为了能吃得快些，就用食具扬起饭粒以散去热气.
“饭黍毋以箸.”吃黍饭不要用筷子，但也不是提倡直接用手抓.食饭必得用匙.筷子是专用于食羹中之菜的，不有混用.
“羹之有菜者用梜，无菜者不用梜.”梜即是筷子.羹中有菜，用筷子取食.如果无菜筷子派不上用场，直饮即可.
“毋嚺羹.”饮用肉羹，不可过快，不能出大声.有菜必须用筷子夹取，不可直接用嘴吸取.
“毋絮...
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西餐进餐礼仪：主张“一口”主义
导语：当主人把餐巾拿起来后，客人才可以把面前的餐巾打开，平放在大腿上，如果餐巾过大，可将其对折，折口朝外放置……
西餐的进餐礼仪与中餐有所不同，具体如下：
1.座次安排
西餐一般使用方桌，主人在客人出席宴会之前就已安排好席次。
席次的安排有以下几种：
(1)英式坐法(最常用)：男女主人分坐在长方桌的两端，男女主宾分别坐在女主人和男主人的右手边，其他客人应男女相隔。在西方人眼里，宴会是结交...[ 查看全文 ]
吃西餐的顺序
吃西餐的顺序
头盘：西餐的第一道菜是头盘，有冷头盘和热头盘之分，常见的有沙律、鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。
汤品：西餐的第二道菜是汤，可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等四类。品种有牛尾清汤、各
式奶油汤、海鲜汤、俄式罗宋汤、法式焗葱头汤;冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等...[ 查看全文 ]
吃西餐的正确方法
吃西餐的正确方法
吃西餐的正确方法,西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。
1.刀
是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。记住：右手拿刀。如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品;中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片;而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。
2.叉
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吃西餐的礼仪
吃西餐的礼仪
你吃西餐也好，中餐也好，不认识菜名的话，千万别乱点。点菜有时候很有讲究，如果你不懂的话，可以和懂行的人点同样的菜，你也 可以点套餐或者请求指导。下面重点讲一讲最常用的西餐礼仪。
首先，讲一讲西餐的餐序。一般来讲，正餐通常都包括如下几道菜：
一是头盆，即开胃菜，以色拉类为主， 基本特点是比较清淡;二是汤，有红汤、清汤、白汤三种类型;三是菜，分为副菜和主菜，副菜一般是指海鲜类、禽类...[ 查看全文 ]
吃西餐的注意事项
吃西餐的注意事项
西餐宴席上，对于就餐者而言，也存在着一些禁忌方面要注意事项。
首先是吃西餐时忌拒绝对方的敬酒。在西餐席上，对方劝酒时，表情一定要热情，即使你不能喝酒，为表示礼仪，也要端起酒杯回敬对方，且要与对方碰一下杯，然后把杯子送到嘴边表示者喝的动作，即使稍沾一下唇，对方也不会介意你没有喝完酒。但不可用双手比划说自己不会喝或不能喝，酒杯动也不动，这是一种没有礼貌的行为。
其次是客人在举止...[ 查看全文 ]
西餐上的礼仪
吃西餐怎么拿刀叉
一：用刀叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小口大小，蘸上调味汁送入口中。美式的吃法是先将食物全部切成小 块，再换右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流满盘子，并不雅观，因此最好是切一口吃一口。
二：使用刀叉的基本原则是右 手持刀或汤匙，左手拿叉。
三：若有两把以上，应用最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。
四：汤匙 用握笔...[ 查看全文 ]
餐后礼仪常识
作为一个有礼貌人，吃完饭，不应推开饭碗，就离桌而去，还应有礼貌离座，并帮助家长做些力所能及的工作。这些结节性动作叫做餐后礼。
用餐完后，要轻轻放下碗筷，筷子不能竖插在碗中，应搁置碗旁。后用餐纸或餐巾擦嘴。
如果自己先吃完，要与父母或其他长辈打个招呼，再离开座位。如说，“爸爸，您慢慢吃”，或“大家请慢慢吃”等。不能一推饭碗，什么话也不说，离桌而去，这是不礼貌的行为。
待大家都用餐完毕，应帮助家...[ 查看全文 ]
奉茶礼仪
最基本的奉茶之道，就是客户来访马上奉茶。奉茶前应先请教客人的喜好，如有点心招待，应先将点心端出，再奉茶。在任何喝茶的地区，都有奉茶的习俗，或表达敬意，或表达待客之道。
我国历来就有“客来敬茶”一民俗。古代的齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒。唐朝刘贞亮赞美“茶有十德”，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意“、“以茶可雅心“、“以茶可行道“。唐宋时期，众多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、刘禹锡、皮...[ 查看全文 ]
西餐礼仪注意事项
西餐宴会上女主人是第一顺序，女主人不坐，别人是不能坐的，女主人把餐巾铺在腿上就说明大家可以开动。倒过来说，女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴会结束的标志。
今天，西餐对于我们来说已经并不陌生，但是与中餐相比，西餐礼仪的繁琐复杂可不仅仅是筷子和刀叉的区别。人们常说，西餐吃的是情调，但是对于很多人来说，情调没吃出来，问题一大堆。面对三四副刀叉该如何使用?餐具的摆放又有哪些讲究?餐布到底有哪些用途?用餐...[ 查看全文 ]
西餐快餐礼仪
西式快餐简便又美味，逐渐成为大多数人生活中无法回避的诱惑。然而，西式快餐热量都很高，如何才能吃得健康一些成为时下人们热议的话题。中国新闻网援引新京报的介绍称，吃西式快餐有以下七大绝招。
7个对付西式快餐的小建议
第1招：用一包速食麦片替代奶茶，可减少200卡路里的摄入量。
第2招：用矿泉水加纯果汁代替汽水，可将热量减少到40卡路里。
第3招：巧克力味全麦饼干片、巧克力味蛋白混合饮料，比巧克...[ 查看全文 ]
