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牛油果
基本解释
牛油果(avocado)，樟科(Lauraceae)鳄梨属常绿乔木，全属约50个种，作为果树栽培的仅油梨一种。外形像梨子，外皮粗糙又像個鳄鱼头，人们又常称其为“鳄梨”或油梨，其颜色以紫黑色和深绿色较为常见。果肉含有多种不饱和脂肪酸，所以有降低胆固醇的功效，另外牛油果所含的维生素、叶酸对美容保健等也很有功效。
详细解释
牛油果的品种分类
牛油果又称为酪梨、鳄梨或油梨，有一很大的果核，其果肉为黃绿色，味如牛油，被称为“森林的牛油”，原产于墨西哥和中美洲，后在加州被普遍种植，加州因此成为世界上最大的牛油果生产地。
牛油果栽培历史不长，但已在热带和亚热带广泛种植，以美国、危地马拉、墨西哥和古巴栽培最多。世界牛油果品种通常分为墨西哥系(M)、危地马拉系(G)、西印度系(W)三大种群。
著名品种有：哈斯，G系，美国加州选育，可留树贮存达2个月～3个月之久;
路拉，G×M系，美国佛罗里达州选育，高产、果大，含油率12%～16%，为最优品种之一;
波洛克，W系，美国佛罗里达州选育，果特大，400克～680克;早熟，味佳;博恩7，G×M系，含油率10%～14%，香滑爽口，风味好。
中国于1918年引进，以墨西哥系为主，仅广东、福建、台湾、云南有少...
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