导游证基础知识：名酒
出国留学网为大家提供导游证基础知识：名酒，更多导游资格证考试资讯请关注我们网站的更新! 导游证基础知识：名酒 中国是世界上最早的酿酒国家之一，早在5000年前就已开始酿酒。宋代出现了较全面的酿酒专著一一朱翼中的<北山酒经>，详纲记述了制曲酿酒的方法。 (一)中国酒的分类 根据酿酒方法分类，有蒸馏酒、发酵酒和配制洒。 根据酒中酒精含量分类，有高度洒(—般在40°以上)、中度酒(20°一40°之间)，低度酒(在20°以下)。 根据商业习惯，酒可分为白酒、黄酒、葡萄洒、啤酒、果酒、露酒和药酒。 (二)中国国家名酒 1、白酒 (1)酱香型：以贵州茅台酒为代表，又称茅型。口感风味从有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。 清香型;以山西汾酒为代表，又称汾型：具有情香、醇甜、天棚柔和等特点，是中国北方的传统产品。 浓香型;以四川泸州老窖特曲酒为代表，又称泸型，也被你为窖香型。口感风味具有芳香、绵甜、香味协调等特点。在白酒中所占比例最大： 米香型：以广西佳林三花酒为代表。口感风味具有蜜香、清稚、绵柔等特点。 其他香型：具有各自独特的生产工艺和口感风味，其主体香及香型尚未确定。如贵州董酒、陕西西凤酒等。其口感风味依酒的特性，风格突出者为佳品。 ... [ 查看全文 ]导游证基础知识：名酒的相关文章
