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2017二级公共营养师考试基础知识点

出国留学网为您提供“2017二级公共营养师考试基础知识点”,如果想要报考公共营养师,请关注出国留学网发布的相关资料。 锌会影响生长发育 锌是所有有机体必需的微量元素之一。自1869年发现锌与生物生长发育有关以后,100多年来,特别是近20年来大量研究证实,锌有重要的生理功能和营养作用,特别对儿童与青少年而言。 60年代初期,一些科学家赴埃及调研,发现有些地区的居民生长发育缓慢,生育能力下降与饮食中含锌量不足有关。人们开始认识到缺锌会引起一系生化紊乱,使很多器官和组织的生理功能异常,造成生长发育迟缓,并使人体的免疫过程、细胞分裂减缓,并导致人的智力发育低下,药物在体内的作用受到很大的干扰与抑制。 然而,营养性发育不良往往与缺锌有关。由于锌元素摄入不足时,脱氧核糖核酸(DNA)的含量减少,氨基酸合成蛋白质的速度减慢,氮的利用率降低,所以生长发育受到阻碍,体重不增,从而表现为个子矮小。 儿童和少年是生长发育的旺盛时期,对锌特别敏感。如果儿童缺锌,就会引起生长发育停滞,骨骼发育障碍,身体长不高,生殖器官发育不良,第二性征不出现,女性则月经闭止或不业潮,智力发育差,甚至导致侏儒症。有人对一批7—13岁的矮小儿童作了头发中含锌量的测定,其中约有8%的儿童含锌量很低,这些儿童的身高和体重... [ 查看全文 ]

2017二级公共营养师考试基础知识点的相关文章

2017二级营养师考试常见考点整理(4)

出国留学网二级营养师为您推荐2017年二级营养师考试常见知识点,您可以了解更多关于二级营养师的知识点,帮助你更好更快的学习二级营养师的知识,相信对您的考试会有帮助的。 2017二级营养师考试常见考点整理(4) 强化食品 说起强化食品,老百姓并不陌生,从1995年我国就实行了碘盐,以预防人们的甲状腺肿大和相关疾病。 而碘盐就是一种强化食品。简单地说,强化食品就是把人们必须的,同时又缺乏的微量...[ 查看全文 ]

二级营养师考试2017年常见考点整理(3)

出国留学网二级营养师为您推荐2017年二级营养师考试常见知识点,您可以了解更多关于二级营养师的知识点,帮助你更好更快的学习二级营养师的知识,相信对您的考试会有帮助的。 二级营养师考试2017年常见考点整理(3) 甜味剂 是指赋予食品甜味的食品添加剂。按来源可分为:(1)天然甜味剂,又分为糖醇类和非糖类。其中①糖醇类有:木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、乳糖醇、麦芽糖醇、异麦芽糖醇、赤鲜糖醇;②非糖...[ 查看全文 ]

2017年二级公共营养师考试知识点:防腐剂

公共营养师考试就要开始咯,赶快复习起来吧,出国留学网竭尽全力为各位同学准备了“2017年二级公共营养师考试知识点:防腐剂”,希望对各位考生有帮助。 食品添加剂:防腐剂 是指能抑制食品中微生物的繁殖,防止食品****变质,延长食品保存期的物质。防腐剂一般分为酸型防腐剂、酯型防腐剂和生物防腐剂。 一、酸型防腐剂:常用的有苯甲酸、山梨酸和丙酸(及其盐类)。这类防腐剂的抑菌效果主要取决于它们未解离的...[ 查看全文 ]

二级营养师2017年考试常见考点整理(2)

出国留学网二级营养师为您推荐2017年二级营养师考试常见知识点,您可以了解更多关于二级营养师的知识点,帮助你更好更快的学习二级营养师的知识,相信对您的考试会有帮助的。 二级营养师2017年考试常见考点整理(2) 常用的消毒剂产品以成分分类主要有9种:含氯消毒剂、过氧化物类消毒剂、醛类消毒剂、醇类消毒剂、含碘消毒剂、酚类消毒剂、环氧乙烷、双胍类消毒剂和季铵盐类消毒剂。按消毒效果分类有3种:高效消...[ 查看全文 ]

二级公共营养师考试2017复习讲义:转基因食品的种类

出国留学网小编们精心为广大考生准备了“二级公共营养师考试2017复习讲义:转基因食品的种类”,各位同学赶快学起来吧,做好万全准备,祝各位同学考试顺利通过。更多相关资讯请持续关注出国留学网。 转基因食品的种类 为了提高农产品营养价值,更快、更高效地生产食品,科学家们应用转基因的方法,改变生物的遗传信息,拼组新基因,使今后的农作物具有高营养、耐贮藏、抗病虫和抗除草剂的能力,不断生产新的转基因食品。...[ 查看全文 ]

2017年二级营养师考试常见考点整理(1)

出国留学网二级营养师为您推荐2017年二级营养师考试常见知识点,您可以了解更多关于二级营养师的知识点,帮助你更好更快的学习二级营养师的知识,相信对您的考试会有帮助的。 2017年二级营养师考试常见考点整理(1) 锌会影响生长发育 锌是所有有机体必需的微量元素之一。自1869年发现锌与生物生长发育有关以后,100多年来,特别是近20年来大量研究证实,锌有重要的生理功能和营养作用,特别对儿童与青...[ 查看全文 ]

2017年二级公共营养师考试重点:转基因食品的发展现状

出国留学网诚意整理“2017年二级公共营养师考试重点:转基因食品的发展现状”,希望在公共营养师考试复习方面,可以帮助考生提高,更多复习资料,模拟试题,请继续锁定出国留学网. 转基因食品发展现状 近十余年来,现代生物技术的发展在农业上显示出强大的潜力,并逐步发展成为能够产生巨大社会效益和经济利益的产业。1999年,全世界有12个国家种植了转基因植物,面积已达3990万公顷。其中美国是种植大户,占...[ 查看全文 ]

二级公共营养师2017辅导资料:选用补钙剂的原则

出国留学网为您提供“二级公共营养师2017辅导资料:选用补钙剂的原则”,如果想要报考公共营养师,请关注出国留学网发布的相关资料。 选用补钙剂的原则 ① 无论那种钙剂进入人体都必须离解为钙离子(离解成离子的钙称为活性钙),才能被人体吸收并利用。因此,在选择补钙剂时,首先应考虑其的离解度(溶解度)。有机钙(如葡萄糖酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙、醋酸钙、果糖酸钙…)的溶解度较高,对胃肠的刺激性较小,无机钙...[ 查看全文 ]

2017年二级公共营养师考点:维生素B2缺乏症

公共营养师考试就要开始咯,赶快复习起来吧,出国留学网竭尽全力为各位同学准备了“2017年二级公共营养师考点:维生素B2缺乏症”,希望对各位考生有帮助。 维生素B2缺乏症 欠缺维生素 B 2 的人会引起口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍。 功效: ● 促进发育和细胞的再生; ● 促使皮肤、指甲、毛发的正常生长; ● 帮助消除口腔内、唇、舌的炎症; ● 增进视力,减轻眼睛的疲劳; ...[ 查看全文 ]

二级公共营养师考试2017知识点:孕妇的体格测量

出国留学网小编们精心为广大考生准备了“二级公共营养师考试2017知识点:孕妇的体格测量”,各位同学赶快学起来吧,做好万全准备,祝各位同学考试顺利通过。更多相关资讯请持续关注出国留学网。 孕妇的体格测量 1.孕期生理特点及各阶段的注意事项包括哪些方面? ①妊娠早期:常有晨间恶心、呕吐伴食欲不振,喜酸食或轻度头晕等的生理性妊娠反应,在妊娠l2周后可逐渐好转。恶心、呕吐严重则属异常,应予诊治。受孕...[ 查看全文 ]
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