2012英国BBC:英国教授解读中国文化饮食经
BBC英伦网实习生 王开 胡司德教授的新书探讨了饮食文化与中国社会和政治的联系。 英国剑桥大学李约瑟汉学讲座教授胡司德（Roel Sterckx）在他本周出版的新书《Food, Sacrifice, and Sagehood in Early China》中指出，中国的饮食文化蕴含生存之道。他向BBC英伦网披露了这份隐藏的食谱。 胡司德教授认为，早在两千多年前，烹饪艺术就为中国的哲学和政治思想提供了许多关键的理念和暗喻，而这些饮食文化中所挟带的象征意义至今还影响着中国社会。 谈及最初是如何将饮食与政治哲学联系到一起，他说：作为一个中国古代史学家，通过多年来研究历史文献，我发现人们在对历代帝王、圣贤和政客的描述当中，常常引用烹饪方面的暗喻，许多形象化的叙述都源自饮食文化，这让我感到很好奇。 经过研究公元六世纪后800多年的文字记载，他探讨了中国丰富的烹饪文化对古代和当代社会、政治与文化的重要性。 至味说汤 据胡司德教授的研究显示，许多为中国历代君主出谋划策的大臣、谋士和谏言者都是厨师或屠夫出身。 他说：厨师、屠夫和侍应这类职业将一些塑造领导力所必需的才能具体化了。比如，为了不让任何一种味道太重而盖过另一种，所有烹饪调料都应该同比放入，这恰恰体现了我们常常所说的和谐、公正和... [ 查看全文 ]2012英国BBC:英国教授解读中国文化饮食经的相关文章
