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高考食谱推荐:家常胡萝卜小炒
材料
牛肉,胡萝卜,青椒,干豆腐
做法
葱姜蒜,豆瓣酱,辣椒酱爆锅,下牛肉炒熟,变色就可以了
接着炒胡萝卜1分钟,加干豆腐,炒一分钟,
最后放青椒,水淀粉勾芡,调味。
好了。
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高考食谱推荐:家常回锅肉
材料
猪五花肉250克,卷心菜350克,青椒100克。调料蒜头30克,干红辣椒10克,色拉油90克,烧汁60克,砂糖30克,料酒30克,酱油15克,水30克,香油8克。
做法
1、将烧汁、砂糖、料酒、酱油、水放入一玻璃容器中,顺一个方向搅拌至酱汁完全混合在一起即可。
2、五花肉洗净,放入沸水中大火汆3分钟(边汆边去除浮沫),取出晾凉后切成长6厘米、宽4厘米、厚0.2厘米的片。
3、卷心菜洗净表面,...[ 查看全文 ]
高考食谱推荐:家常手抓饼
材料
主料:自发粉,调料:葱,盐。
做法
1.自发粉用与体温一样温度的水和面后封放在温暖湿润的地方发酵约1小时。
2.发好的面粉,分成大块儿,擀成长方型的饼胚,刷油撒盐后涂抹均匀。撒上葱花,用折扇子的方法折叠并卷成螺旋状。擀约0.5厘米的饼。
3.锅中倒适量底油,油热后将饼放入。中火煎制。用手或铲子压一压。待一面上色后再翻面。酥脆金黄即可出锅。切开食用。
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高考食谱推荐:家常湘潭活鱼
材料
大头鱼(花鲢鱼,胖头鱼)一条,蒜苗两棵,辣椒粉两大瓢,豆腐四砖,盐,油,味精,鸡粉,油
做法
买一条鲜活的大头鱼(请鱼档帮忙宰杀)。大蒜苗切段。豆腐切小块。
锅内倒入油,待油沸落半勺盐入锅,防止鱼粘锅(个人觉得放盐比用姜片搽锅好)再将鱼入锅煎~~煎至一面金黄再去翻面煎另外一面。
待鱼两面都煎好后,放入冷水,加盖开大火煮滚至汤变白
汤煮开后加入豆腐,再次加盖煮至沸腾
揭盖,放...[ 查看全文 ]
高考食谱推荐:家常地三鲜
材料
茄子 土豆 青椒 蒜 生抽 老抽 糖 盐
做法
茄子切块 土豆切片状 青椒切块 备用
起锅加大量油分别将茄子炸至金黄,土豆炸至透明,盛出
锅内留一半油,加入蒜蓉爆香
加茄子,土豆,青椒,盐,生抽,老抽,糖翻炒
最后温火收
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高考食谱推荐:家常芦笋牛肉
芦笋,牛肉,荤素搭配,营养价值高,但是芦笋属寒性,寒性体质的人不能多食用。
材料
芦笋,牛肉,葱,盐,鸡粉,生粉,料酒
做法
1.芦笋去老皮,切斜段儿,滚水烫熟备用,切葱花备用
2.牛肉切片儿,加料酒,盐,抓匀腌制,加入生粉,抓匀继续腌制,
3.热锅,下油,加入葱花爆香,下芦笋段儿大火快炒,加入腌好牛肉快速翻炒
4.加入盐,鸡粉调味儿儿,勾薄芡,即成。
小诀窍:
TIPs:
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高考食谱推荐:家常牛滑
材料
牛肉一斤,盐,牛滑,盐巴,味精,白胡椒,醋,香油,芹菜,蒜
做法
1 牛肉一斤21元,拿三分一出来,切片,裹上地瓜粉,撒少许盐巴,腌渍1小时左右
2 水烧开,把牛滑烫熟,稍加凉水冲洗
3 再烧水或高汤,加牛滑,加调料:盐巴,味精,白胡椒,醋,香油,芹菜蒜(根据个人喜好添加)
上菜,简单又美味,牛滑汤很福州。
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高考食谱推荐:家常烤鱼
材料
鲫鱼1只,茭白1根,土豆1个,小青菜适量,香菜适量,白芝麻适量,葱适量,生抽2大匙,蚝油1大匙,料酒1大匙,糖1小匙,盐1小匙,胡椒粉适量,郫县豆瓣酱1小匙,八角2瓣,香叶2片,姜适量
做法
1.鲫鱼宰杀洗净,鱼身上划花刀,再沿腹部剖开后完全展开。
2.所有腌鱼料混合后抹在鱼身上,用手多按摩几分钟后静置半小时左右入味。
3.烤箱预热,将锡纸折成盖子状放在烤盘上,这样便于清洗烤盘。锡纸上抹些油...[ 查看全文 ]
高考食谱推荐:家常素炒
材料
油豆腐、黑木耳、胡萝卜
做法
1、锅里放一点油,将胡萝卜和黑木耳炒熟,少许盐调味,取出。
2、锅里放油、爆香葱姜,放入油豆腐,适量水(稍多一些)和蚝油,焖煮几分钟,最后将1倒入,翻炒片刻即可。
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高考食谱推荐:家常卷饼
材料
面粉,热水,油少量
做法
1.适量的面粉用热水(稍烫手)混和,筷子搅拌形成面絮,揉成“三光”面团。
2.醒面半小时后,将面团分好小剂子。每个剂子擀成薄的圆形,每张饼之间抹匀油,放入盘中,入蒸锅中,水开后蒸制五分钟即熟。
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