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每年高考来临都有一个不变的话题：要不要给孩子改善伙食?尽管答案永远都是平常的最好，可一些家长仍然跃跃欲试。那么，考前和考试期间有哪些营养问题需要注意?营养专家给出了“三忌三宜”的原则。
高考饮食“三忌三宜”
一宜注意饮食卫生
高考期间，考生要特别注意饮食卫生，生吃瓜果要用开水烫洗或消毒;做凉拌菜时，调料中应加醋加蒜泥，既可杀菌又能增进食欲。此外，家长在烹饪过程中要注意保持食物新鲜，避免因食用不洁食品而引起肠胃不适。此外，考生尽量不要食用剩菜剩饭及小作坊的熟菜，避免“病从口入”。而且，考生在外就餐时，应选择一些卫生、干净的餐馆用餐。
二宜早餐一定要吃
一些考生没有吃早餐的习惯，即使大考之前也不例外。专家建议，考生早餐应多吃一些补脑的食物，如鱼类、豆制品、瘦肉以及新鲜蔬菜、瓜果等。而且，考生不要暴饮暴食，否则会影响考试发挥。
考生午餐应该吃饱吃好，可多吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品，为下午的考试做好准备。晚餐不宜吃得过饱，以八分饱为佳。
三宜少量多次喝水
考生每天要保证水的摄入量，充足的水分可确保血液循环顺畅，这样大脑工作所需的氧才能得到及时供应。饮用水也有讲究，建议考生少量多次饮水，不要等口渴了才去饮水。
但是，考生切忌以喝饮料代替喝水。同时，家长应为孩子做好消暑准备，绿豆汤、酸梅汤在营养和消暑功能上都远胜于冷饮。而且，一些常见的利尿食物，如西瓜、红豆、冬瓜、韭菜、葡萄、紫苏等，在高考期间也不宜多吃。
两类型高考推荐食谱
养神醒脑的高考食谱
早餐
热狗(面包加小红肠)、粥(配料为水发鱿鱼、蜇皮、鱼片、熟虾肉、油条、大米)
午餐
什锦焖饭(配料为大米、猪肉、蘑菇、土豆、胡萝卜、白菜)、豆腐鸡蛋汤(配料为豆腐和鸡蛋)
晚餐
爆炒油麦菜(配料为油麦菜、蒜泥)、排骨汤、饼或米饭。
补充能量的高考食谱
早餐
南瓜粥(300克)，烙饼(250克)，凉拌菜花(125克)，煎蛋(100克、两颗)
午餐
芝麻烧饼(250克)，烧笋、菇(50克)，宫保肉丁(100克)，海带冬瓜汤(50克)
晚餐
花卷(300克)，西芹炒香菇(175克)，红烧牛肉萝卜(125克)，紫菜虾皮汤(50克)
小贴士
三餐搭配的要点就是荤素搭配，粗细搭配，清淡少盐。晚餐不要吃得太多，以免引起胃肠不适，可以在睡前饮一杯温牛奶帮助睡眠。
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