法国酒吧中亚裔老板日益增多

　　什么是法国最具代表性的东西?是哥特式教堂的代表巴黎圣母院?还是建筑学上的典范埃菲尔铁塔?对上述问题，在法国生活过的人都会毫不犹豫地说，法国最具代表性的东西其实是兼有咖啡屋和酒吧功能的“咖啡酒吧”，因为它最能体现法国人悠闲的生活。

　　咖啡酒吧是法国人生活中不可或缺的一部分，主要以出售咖啡和酒类为主，也可兼营食品、香烟、彩票、税票、赌马票、地铁票或电话卡。值得注意的是，在法国如今的咖啡酒吧中，亚裔老板越来越多。

　　咖啡酒吧阿拉伯化

　　大多数咖啡酒吧的经营者是社会中下层人士。上世纪70年代以后，随着北非马格里布移民的增多，法国的咖啡酒吧渐渐出现阿拉伯化趋势。法国居民发现，如果说还有哪个民族比他们更爱泡吧，那就是来自北非的阿拉伯移民。

　　在巴黎、马赛、里昂等移民众多的大城市，阿拉伯装饰风格的“咖啡酒吧”不断涌现街头。这些新店的最大特点，就是比法国传统的咖啡酒吧要热闹一些，原因是阿拉伯人大多能歌善舞，饮酒喝咖啡时自然也是无歌不欢。“咖啡酒吧”阿拉伯化的一个重要特点，就是点歌机的逐渐普及，原本安静的街道常常被动感强劲的阿拉伯歌曲所改变。

　　上世纪90年代以来，法国咖啡酒吧业还出现了“亚洲化”的新趋势，原因是在法国定居的亚洲人越来越多，其中越南人、柬埔寨人和华人的比例最高。亚洲人向来以勤劳著称，在这种民族特性的影响下，亚洲人开的咖啡酒吧也往往以经营项目齐全为主要特色。

　　华人开店风险不大

　　邹宏建是一位在法国开咖啡酒吧的华人。他的咖啡酒吧以出售咖啡和酒类为主，赌马票和彩票也是他吸引顾客的手段之一。他说，咖啡酒吧老板可以从出售的马票中获取1.6%的佣金，而出售彩票的佣金则为5%。

　　法国法律规定，拥有法国长期居住证的人就可以开咖啡酒吧，但只有取得法国国籍的人才有资格申请在自己的店里经营彩票、马票或税票等“副业”。邹宏建说，在法国开酒吧或咖啡馆的华人，目前还不是很多，但涉足该行业的华人确实越来越多。

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　　海外经历能给海归带来什么?

　　曾留德5年的叶丰，一直在海外关注着中国科研领域的发展状况。“适逢国家鼓励科技创新，国内科研领域的发展空间很大，对于科研人才来说，回国发展的机会非常多。”叶丰谈道，德国的材料研究以基础性研究为主体，而国内材料科学研究的发展趋势则是走向直接应用。“我所认识的从事金属材料研究的留学人员，现在大部分都回来了。在这种大环境下，我觉得自己应该回来为国家贡献点力量。”

　　海外经历能给海归带来什么?叶丰认为，首先是思维方式的改变。“海外的研究经历给了我更广阔的视野，对于科学研究的思考也达到了更高的层次。”他指出，一个科研人员的学术水平不仅体现在实验方面，更重要的是表现在对问题的看法和思维方式上。因此，有志于回国从事科研工作的海归，一方面要在专业技能上过硬，另一方面要提高自己的综合素质和能力。