以下这份中考营养补脑食谱是根据中医和烹饪学理论，采用具有益智健脑的中药和食物互相融合，经过烹饪加工成色、香、味、美的营养食谱，让一些长期性伏案工作者，特别是在临近中考的考生们有一定的强身健脑作用与功效。
中考营养补脑食谱常用的食材：
一.肉类有：牛肉、猪脑、鱼头、羊头、猪肝、鸡、鸭、海参、鲜虾、鲍鱼等
二.豆类有：黑豆、黄豆、蚕豆、豌豆、豆芽、四季豆、扁豆、荷兰豆、刀豆、豆腐、豆腐干等。
三.蔬菜类有：玉米笋、苋菜、蕹菜、鲜莲藕、莴苣、胡萝卜、蕃茄、菠菜、韭菜、白菜、冬瓜、 黄瓜等。
四.禽蛋内脏类有：鸡蛋、胗、心、肝、肠、肾、血;鸭～蛋、胗、心、肝、肠、肾、血;鹅蛋、 胗、心、肝、肠、肾、血;乳鸽鹌鹑等全部…
五.淡水海鲜类有：鳝鱼、鲫鱼、鲈鱼、泥鳅、鳖、石斑鱼、墨鱼、鲜贝、海参、大虾、鲍鱼、海 螺、蛤蜊、海鳗等。
中考营养补脑食谱推荐
中考营养补脑食谱之枸杞核桃拌豆芽：
中考营养食谱配方：
核桃仁30公克，枸杞20公克，豆芽500公克， 生姜5克，10克，大蒜15克，白糖15克，醋10克，盐3克，鸡精2克，芝麻油35克。
中考营养食谱做法：
1.将核桃仁炸香,研成屑;枸杞开水微泡开;大蒜去皮切片;豆芽用沸水烫熟，滤乾水分;生姜切粒，切花。
2.将豆芽放入拌碗内，加核桃仁、枸杞、大蒜、生姜、、白糖、酱油、醋、鸡精、芝麻油拌均匀即成。
营养食谱补脑功效：
补脑、益智、清热、解毒。适用於脑力衰退、智力低下、烦热、口渴、口乾等症。
中考营养补脑食谱之桂圆百合炒苋菜：
中考营养食谱配方：
桂圆肉25克，百合(水发)25克，苋菜500克，生姜5克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
中考营养食谱做法：
1.将桂圆肉洗静;百合浸泡一夜，捞起滤乾水分;苋菜去老叶，洗静，切四厘米长的段。生姜切片，切段。
2.将炒锅置武火上烧，加入素油，烧至六成热时，下姜爆香，随即加入苋菜、百合、桂圆肉、盐、鸡精炒热即成。
营养食谱补脑功效：
益智，清热，解毒。适用於智力低下、记忆力欠佳、烦热、口渴、失眠等症。
中考营养补脑食谱之人蔘菊花炒鸡片：
中考营养食谱配方：
人蔘15克，菊花(乾品)30克，鸡胸肉250克，料酒10克，生姜5克，10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
中考营养食谱做法：
1.将人蔘浸透切片;菊花泡开，捞起滤乾水分;鸡胸脯肉洗净，切3厘米见方的薄片;生姜切片，切段。
2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，加入姜爆香，下鸡片、料酒，炒变色，再下入人蔘、菊花、盐、鸡精稍炒即成
营养食谱补脑功效：
补气血，益智慧，明眼目。适用於气血两亏、贫血、智力低下、视物不清等症。
相关阅读：中考饮食知识宝典
民以食为天，临近中考，家长们在考生饮食上也是操心最多的：有什么中考食谱给孩子补一补;中考期间三餐，营养怎么搭配;中考期间，饮食要注意什么等等。下面中国吃网小编就为您整理了一份中考饮食指南，全方位解答您关于考生吃什么 ，怎么吃的问题。
中考营养补脑食谱之五味子炒肉丝:
中考营养食谱配方：
五味子15克，猪肉250克，洋50克，料酒10克，生姜5克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
中考营养食谱做法：
1.将五味子去杂质，洗净;猪肉洗净，切4厘米长的细丝;洋洗净，切丝;姜切丝，切段。
2.将炒锅置武火上烧热，加入素油烧至六成热时，下姜爆香，随即下猪肉丝，料酒炒变色，再下入五味子、洋、盐、鸡精炒熟即成。
营养食谱补脑功效：
益气生津，补肾养心，补脑益智。适用於气虚、肾亏、心悸、反应迟钝、记忆力欠佳等症。
中考营养补脑食谱之远志安神牛肉汤：
中考营养食谱配方：
远志9克，酸枣仁12克，枸杞20克，牛肉250克，青菜叶250克，生姜5克，10克，料酒10克，盐3克。
中考营养食谱做法：
1.远志、酸枣仁、枸杞淘洗净，除去杂质。
2.将牛肉洗净，用开水煮变色捞出，稍凉，切成3厘米长、2厘米宽的小块，备用。
3.锅内放入沙拉油，烧至七成熟时，放入姜炒香，加水适量，放入牛肉块、远志、酸枣仁、枸杞、青菜叶、盐，先武火烧开，再用文火炖1.5～2小时即成。
营养食谱补脑功效：健脑益智，强骨壮精，镇定安神。适用於精神倦怠、心悸头晕、失眠健忘、头晕耳鸣等症。
中考营养补脑食谱之核桃苁蓉炖羊肾：
中考营养食谱配方：
核桃仁30克，肉苁蓉20克，何首乌20克，羊肾1对，胡椒2克，味精1克，食盐3克。
中考营养食谱做法：
1.先将肉苁蓉片洗净备用。
2.将羊肾、核桃仁、肉苁蓉、何首乌一起放入沙锅内，加清水适量，文火炖熟，加胡椒、味精、食盐少许，搅匀即成。
营养食谱补脑功效：
补肾，益精，补脑适用於肾虚腰痛、足膝痿弱、耳聋、便秘、智力低下等症。
中考营养补脑食谱之茯苓鱼头：
中考营养食谱配方：
茯苓12克，川芎6克，天麻9克，鲤鱼头一个(约1000克)，盐3克，生姜5克，10克，料酒10克，胡椒粉3克。
中考营养食谱做法：
1.将川芎、茯苓、天麻切片;鲤鱼头洗净去鳃，备用。
2.将鲤鱼头、川芎、茯苓、天麻片放入沙锅内，加入姜料久和适量清水，置武火上烧开，文火炖熬1.5小时即成。
营养食谱补脑功效：
健脑宁心，息风定惊。适用於惊悸、健忘、头痛、肢体麻木、小便不利等症。
食法：
加入盐、胡椒粉少量调味。
中考营养补脑食谱之核桃白木耳炒虾仁：
中考营养食谱配方：
核桃仁30克，莴苣100克，虾仁250克，白木耳30克，料酒10克，生姜5克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
中考营养食谱做法：
1.将核桃仁炸香;莴苣切丝;白木耳发透，撕成片;虾仁洗净;生姜切片，切段。
2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜爆香，加入虾仁炒变色，再下入料酒、白木耳、核桃仁、莴苣、盐、鸡精炒熟即成。
营养食谱补脑功效：
益智，补脑，滋阴，润肺。适用於智力低下、脑力衰退等症。
中考营养补脑食谱之核桃炒香菇：
中考营养食谱配方：
核桃仁30克，香菇300克，胡萝卜100克，料酒10克，生姜5克，10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
中考营养食谱做法：
1.将核桃仁用素油炸香;香菇洗净，切成薄片;胡萝卜洗净，去皮，斜切薄片;姜切片，切段。
2. 将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜爆香，再下入香菇、料酒、胡萝卜、核桃仁、盐、鸡精炒熟即成。
营养食谱补脑功效：
补气血，益智慧。适用於气血虚损、脑力衰退、智力低下等症。
中考营养补脑食谱之桂圆核桃薏米粥：
中考营养食谱配方：桂圆10克，核桃仁30克，薏米60克，白糖25克
中考营养食谱做法：
1.将薏米、核桃仁洗净置於锅内加水适量。
2.将锅置武火上烧沸，再用文火煮熬，待薏米熟烂後，加入白糖搅匀即成。
营养食谱补脑功效：
健脾除湿，健脑益智。适用於脾胃虚弱、风湿性关节炎、水肿、皮肤扁平疣、脑力衰退等症。
中考营养补脑食谱之远志汤：
中考营养食谱配方：
远志10克，白糖20克。
中考营养食谱做法：
1.远志加水适量，大火烧开，文火炖熬20～30分钟，取出过滤药汁。
2.将白糖放入药汁中，搅匀即成，代茶饮用。
营养食谱补脑功效：安神益智，袪痰，解郁。适用於健忘、惊悸、梦遗、失眠、咳嗽多痰等症。
中考营养补脑食谱之桂圆人蔘饮：
中考营养食谱配方：桂圆肉15克，人蔘9克，冰糖20克。
中考营养食谱做法：
1.人蔘用牛奶浸泡，连牛奶一起放入沙锅内。
2.桂圆肉洗净也放入沙锅内，加水适量。
3.冰糖粉碎，用另外一个锅加水熬汁备用。
4.将放人蔘桂圆肉的沙锅置炉上，用文火煎熬1小时，加入冰糖汁，停火即成。
营养食谱补脑功效：
补脑益智，强身壮体。适用於心血虚、气虚、失眠、心悸、少食懒言、记忆力低下等症。
推荐阅读：
中考在即：饮食须知| 中考政策 | 中考状元 | 中考饮食 | 中考备考辅导 | 中考复习资料 |