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华南农业大学兽医学院历史悠久，1952年由原中山大学、岭南大学、广西大学的畜牧兽医系合并成为华南农学院畜牧兽医系，首任系主任为中国着名兽医学家邝荣禄教授。1987年成立华南农业大学兽医系，1993年更名为动物医学系，2001年更名为兽医学院。2002年，在动物医学专业的基础上增加小动物疾病防治方向，2004年又设动物医学专业动物药学方向，2005年，在动物医学专业动物药学方向的基础上设立了动物药学专业。
师资力量
华南农业大学兽医学院现有教职工90人，其中专任教师53人，其他中、高级研究人员28人。专任教师中教授17人，博士生导师13人，副教授17人，硕士生导师37人。具有博士学位的教师41人，具有硕士学位的教师11人。教授中有国家杰出青年基金获得者、长江学者、国家级有突出贡献的中青年专家、全国“五一”奖章获得者、林科类教学指导委员会委员、第二届全国兽医专业学位教育指导委员会委员、广东省学位委员会第三届学科评议组农学（生物学）组成员、农业部第四届《中国兽药典》委员会副主任委员、农业部第二届兽药残留专家委员会副主任委员、广东省高校“千百十工程”国家级和省级培养对象。
学科、实验室建设
兽医学院学科门类齐全。现有兽医学一级学科博士、硕士学位授权点，兽医学博士后科研流动站，理学微生物硕士、博士授权点，兽医专业硕士学位、兽医专业博士学位授权点；现有国家重点学科1个（预防兽医学），广东省一级重点学科1个（兽医学科）和二级重点学科2个（基础兽医学、预防兽医学），国家级重点实验室3个（国家兽药残留基准实验室、国家兽药安全评价（环境）实验室、农业部动物疫病防控重点开放实验室），广东省重点实验室2个（兽药研制与安全评价重点实验室、广东省动物源性人兽共患病预防与控制重点实验室），还建成了生物安全三级（BSL-3）实验室，生物安全动物三级（ABSL-3）实验室，农业部畜禽产品质量监督检验测试中心（广州）也最早落户华农兽医学院。目前，兽医学院的学科水平在同类型学科中位居全国第四。
教学、人才培养
兽医学院有本科专业2个：动物医学、动物药学，另外动物医学专业设有小动物疾病防治方向；有国家重点学科：预防兽医学；国家级精品课程2门：禽病学、兽医药理学；校级精品课程6门：禽病学、兽医药理学、兽医应用免疫学、兽医寄生虫学、动物组织学与胚胎学、兽医诊疗技术学。建立了动物医学专业省、校、院三级实习基地，现有校外实习点40多个，其中省级校外实习基地2个，校级实习基地13个，促进了产学研相结合和科研成果的转化。现有博士研究生56人，硕士研究生306人（含兽医专业硕士），本科生943人。“动物医学人才培养方案的改革与实践” 于2005年获国家教学成果二等奖和广东省教学成果一等奖。
科学研究
十五期间，兽医学院共获得国家自然科学基金重点项目、国家杰出青年基金项目、国家科技攻关项目、广东省重大或重点攻关项目、广东省自然科学基金重点项目等149余项，总经费3530万元。2005年，我校作为第二完成单位由辛朝安教授等人参与的“H5亚型禽流感疫苗的研制与应用”项目获得国家科技进步一等奖，这是我校科研成果取得的历史性突破。同年，由陈杖榴教授主持完成的“抗菌新药防治畜禽感染性疾病的药理和应用研究”项目获得广东省科技奖一等奖，2008年由辛朝安教授主持完成的“新城疫预防与控制的研究”项目获广东省科技进步一等奖。使我学院成为校内首个连续两年夺得省级科技奖一等奖的单位。目前，兽医学院的禽流感、狂犬病、寄生虫等方面的研究已处于国内国际领先水平。
十五期间，兽医学院共发表专业论文360余篇，其中SCI收录30多篇，有些文章还发表在PNAS、JVI等国际着名专业学术刊物上。出版专着17部，教材15本。
在科技成果转化方面，兽医学院一直走在全校的前列。创办的实验兽药厂、华天公司、兽医科技研究中心等均是学校科技发展总公司的重要生产基地和经营单位。研制开发的禽流感灭活疫苗、球必清等国家二类新兽药（2006年获广东省农业技术推广奖一等奖）均已成为国内畅销的动物保健品，为学校带来了荣誉。
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