课程目标
为学生提供完备的旅游业及酒店管理运作流程的各类知识;本课程适合想要在旅游业及酒店管理方面求职或者想在服务业有所作为的人群。为期3天的热带风暴体验中心(酒店培训中心),旨在为学生提供关于酒店行业的理论知识。短期的培训项目中还会有特殊技能的培训，比如前台服务操作、食品饮料服务操作和客房打扫管理。
评估方法
所有的学习模块都会结合相关评估、测试、课堂参与度和考试进行考核。学生必须在每个学习模块都要得到50分以上才能获得证书。
文凭授予
成功通过所有课程考核的学生将被新加坡管理发展学院授予旅游及酒店管理大专证书。毕业生可以在他们名字后面加上大专(旅游及酒店管理)这个头衔。
课程内容
旅游观光与酒店会计与成本核算、旅游观光与酒店市场营销、旅游观光与酒店信息技术应用、旅游与休闲经济学、商业管理(二)、旅游观光与酒店案例研究、餐饮管理、旅游与休闲通讯管理。
就业方向
导游、酒店公共关系、旅行社策划营销 、娱乐场、度假村及酒店各部门职位。
课程单元
旅行、酒店及旅游的市场营销
该单元在专业上关注具有广泛基础的单元，包括休闲和旅游、会计和财务的经济学，以及企业管理原理。培养学生对旅游、酒店、旅游和娱乐行业等不同行业应用营销原理的能力。
旅行、酒店及旅游的信息技术
本单元介绍计算机的基本知识和系统体系结构，然后讨论IT在国内外旅行和酒店住宿中的应用。研究互联网和电子商务在旅行、酒店及旅游业中的应用。
休闲旅游的经济学
该单元根据第一原理研究经济概念，并将其应用在消费者、企业、国家和国际层面解读一系列休闲、娱乐和旅游的困难和问题。
企业管理的原理(II)
该单元旨在介绍旅行、酒店、旅游及休闲产业背景下企业管理的基本知识。
餐饮管理
本单元将说明餐饮业务的主要特点。研究住宿餐饮部经理如何协调，管理从休息室、客房服务到精致餐饮的不同业务范围，以及如何每项经营需要不同的方法来营销、服务和设计。此外，学生还将学习日常经营的相关事项。
旅行、酒店及旅游的会计和财务
该单元讲授管理会计和财务的概念，并阐述它们如何被应用于旅行、酒店、旅游和娱乐行业的具体操作。研究管理会计系统及财务的基础知识。
休闲旅游的通信管理
该单元介绍组织的通讯功能，包括切实有效地利用书面、口头和电子通信。在这个单元中，学生将培养基本的沟通技巧。
旅行、酒店及旅游的案例研究
该单元对旅游、酒店及旅游业进行案例研究，以确定目前的做法，并研究与之相关的问题和挑战。
