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云南省永平县职业高级中学 李光乾
故乡在滇西北的崇山峻岭中，著名的“博南古道”便从我故乡水平穿过。这是个历史悠久，民风淳朴，物产丰富，遍地是故事，处处有传说，山山岭岭是绿茶的文明古县，不仅以独特风味的“叶包素卤腐”闻名遐迩，还以香味醇厚隽永的罐罐茶饮誉四海。
罐罐茶，顾名思义，就是用茶罐在火塘边煨边饮的茶。别看那黑乎乎的茶罐不抢眼，用它煨出的茶味道却格外醇厚清香。当有客人来访时，好客的主人便将茶罐洗净放进火塘，水汽烘干后再放入茶叶不停地翻抖，待茶叶变黄，茶香扑鼻时，倒入开水便可边煨边饮了。在柴火熊熊的火塘旁，一边品尝农家自制的新茶，一边嗑着主人为你端上的瓜子唠家常，是一种享受;而在寒风凛冽的冬日围炉饮茶，则会有一种暖洋洋、乐融融的感觉。这就是故乡人喜欢罐罐茶的原因。其实，古人也是喜欢罐罐茶的，杜末的“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”、陆游的“焚香细读斜川集，候火亲烹顾渚茶”、王彦泓的“半帘蕉雨时飘砚，一砌松风静煮茶”写的便是围炉煮茶的情景。
煮茶的历史悠久，陆羽《茶经》中的《四之器》便讲了茶叶的烹煮用具，其中又专讲一套出门可以带走的全套茶具——包括煮茶的炉子，盛水的器皿，毛巾，甚至盛水的布袋等等。《五之器》讲了茶叶的煎煮方法。由此看出，煎和煮是茶道中的两道重要工艺。今人喝泡茶;大概是图方便的缘故。茶道的本义就是烧水煮茶，离开了熊熊的柴火，茶道也就名存实亡了。
故乡人很少有人研读过《茶经》，但故乡人却得了《茶经》的真传，让又煎又煮的罐罐茶代代飘香，历久不衰，为源远流长的茶文化添上了精彩的一笔。在“月上柳梢头，人约黄昏后”，农家小院里的罐罐茶便散发出诱人的魅力。坐在红红的火塘旁，一边烤火品茗，一边听老人吧嗒着旱烟讲那似梦似幻的悠悠往事，听乡场上青年男女的嬉笑打闹声，荷塘里的蛙鸣声，渠水的哗哗声，乡间小道上摩托车的轰鸣声汇成一曲欢快的乡村小夜曲，那是一天中最浪漫温馨的时光了。看着月光下朦胧的村庄，静静流淌的河水，嗅着夜来香馥郁的香味，默诵着“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏”的诗句，几杯茶下肚，便会有一种身在童话中的感觉。
故乡人对罐罐茶情有独钟，不只自己喝的是罐罐茶，待客喝的是罐罐茶，就连祭祀神灵用的依然是罐罐茶。每年腊月二十三、二十九迎灶神送灶神时，家家户户都要在灶君神位前恭恭敬敬献上一杯芳香四溢的罐罐茶，祈求合家平安，满门顺利。
如今，随着商品经济的发展，罐罐茶已走出蜗居，袅袅婷婷登上滇西北小镇一些古色古香的茶楼。她们正以自己独特的风采吸引着游人。游人到此，晶茶发思古之幽情，其身心便融进滇西北这片神奇的土地了。
——选自《中学生优秀作文》
评点：
这篇文章向我们说明了罐罐茶这个历史悠久富有民族特色的茶文化。罐罐茶的风俗来自滇西北，它的特色源于它的韵味和暖意，它特有的沏茶方式和味道赢得故乡人的喜爱。作者介绍了煮茶的历史，包括它烹煮的茶具与工艺，并通过罐罐茶在《茶经》里的历史地位突出了其经久不衰的文化底蕴。作者笔下的农家小院，尽显了独有品茗氛围和温馨;月光下的村庄，茶香四溢，暗香浮动。在祭祀神灵时用罐罐茶也表现了祖辈们对神圣的罐罐茶的敬意和爱，作者的言辞之间表达了对故乡茶文化的喜爱和自豪之感。文章构思严谨，从对罐罐茶的定义到叙述它的文化再到其发展，总分结构鲜明。本文语句赋予诗意，温暖惬意，是一篇作为介绍故乡茶文化的美文。
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