科克大学的前身为1845年成立的皇后学院，是爱尔兰最古老的大学之一，也是著名的爱尔兰国立大学联盟成员之一。1908年成为爱尔兰国立大学的一个组成院校，由爱尔兰国立大学统一颁发学位，1997年爱尔兰国立大学四所组成学院各自独立，科克大学成为爱尔兰共和国七所国立综合大学之一。在2005年英国泰晤士报排名中，综合排名第三，并在最受欢迎的大学排名中位列第一。
科克大学位于爱尔兰第二大城市科克市，是一所富于进取，充满活力的大学，现有在校学生约15000人，包括12200本科生，2800研究生。国际学生约有2000人，来自75个国家和地区，其中中国学生约为110人。教职员工3，000人，专职教学人员800人。科克大学在爱尔兰的科研领域处于领先位置，在爱尔兰她的科研收入是各校中最高的。大学设有八个学院：人文学院、凯尔特研究学院、商学院、法学院、理学院、食品科学院、工程学院及医学院。
科克大学是一所以研究性的综合性大学，其每年所获得的研究经费在所有爱尔兰大学中是最多的。在爱尔兰的科研领域处于领先位置，在爱尔兰她的科研收入是各校中最高的。科克大学在基础科学和工程学科的教学和科研上享有很高声誉，特别是在生物技术、生物医学、计算机与信息技术、食品科学、光子学和纳米技术等领域取得了显著成就。聚集了众多国际科研机构，如国家微电子研究中心、国家食品及生物技术研究中心、生物科学研究所、环境研究所、光子研究所及信息学研究中心。位于科克大学的爱尔兰国家微电子中心，成立于1981年，是爱尔兰最大的具有世界一流水平的微电子研究中心。科克大学在基础科学和工程学科的教学和科研上享有很高声誉，特别是在生物技术、生物医学、计算机与信息技术、食品科学、光子学和纳米技术等领域取得了显著成就。聚集了众多国际科研机构，如国家微电子研究中心、国家食品及生物技术研究中心、生物科学研究所、环境研究所、光子研究所及信息学研究中心。高质量的教学设备，高水平的教学队伍和顶尖的科研成果，使科克大学被星期日时报（Sunday Times）评为“2003~2004年度爱尔兰最佳大学”的称号。
地理位置：
科克（Cork）是爱尔兰第二大城市，坐落于爱尔兰首都都柏林西北部的海边，距离都柏林256公里。科克地区有人口20余万。科克市是一个现代化的工业城市，这里有着爱尔兰最繁忙的海港。
科克市的乡村风光非常优美，她正好坐落在海岸边，南临大海，北岭高山，西边则是美丽的湖泊。
科克有着悠久的历史。丹麦人在此建立了一个贸易集散地。在1172年，英国国王亨利二世正式将此地命名为科克。
科克有着丰富多彩的文娱活动。科克的人民以友好而著称。
科克国际机场距离科克大学仅有6公里，这里每天都有航班直达伦敦和都柏林。从科克到伦敦的飞行时间也只有55分钟，可以说交通非常便利。
生活导航：
1983年建成的科克大学伯乐图书馆是多功能的现代化图书馆。该馆共有地上三层，地下一层，藏书近百万册，是科克地区最大的图书馆。该图书馆是以该校的第一名数学家伯乐先生的名字而命名的。爱尔兰国立科克大学是一所以研究性的综合性大学，其每年所获得的研究经费在所有爱尔兰大学中是最多的。
学院设置：
大学下设四个学院:
1.文科，凯尔特研究和社会科学学院
2.商法学院
3.医学院
4.理工，食品科学学院
七大系分别是：
1.文科与凯尔特研究
2.商学
3.工程
4.食品科学与技术
5.法学
6.医药与健康
7.理学
优势专业： 食品科学、营养科学、化学、微生物技术、微电子、纳米技术、物理学等专业。
入学要求：
本科入学要求：高中毕业，平均成绩85分（百分制）以上，商科、法律、医药与健康专业要求IELTS6.5或托福120分以上；其它专业IELTS6.0或托福100分。
研究生入学要求：本科毕业，有学士学位，平均成绩80分（百分制）以上，商科、法律、医药与健康专业要求IELTS6.5或托福120分以上。其它专业IELTS6.0或托福100分。
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