萨里大学开设有国际款待管理学士课程(BSc International Hospitality Management)，学制三至四年，四年制课程还包括一年的实地培训。该课程的授课内容主要包括业界专业知识，以及商业和管理课程。除了让学生了解并掌握款待业的关键知识和技能外，学校还为学生在其下设的餐馆实地学习和积累餐饮服务业的工作经验。
在第一年的学习中，学生将重点学习款待行业的概况、该行业提供的产品与服务，以及它们的特点、市场和客户。在接下来的学习中，学生将在实战环境中学习如何做一名款待业的管理者。控制和管理食品的制作和加工、餐饮业的服务技巧和流程，以及如何确保服务质量并实现赢利，都将是学生重点学习的内容。
为了确保自己所任职的酒店或餐馆能够符合市场需求，学生还要学习如何管理业内的物产，并让自己熟悉整个行业的运营和发展路线。
凭借其在业界广泛的联系，该校还是唯一一所同时获得国际商学院促进协会(AACSB)、商学院协会(AMBA)以及联合国世界旅游组织(UNWTO)的商学院。
