唐高祖李渊在武德二年(619年)于国子学中立孔子庙和周公庙，亲往释奠。至此以后这项祭祀活动就多由皇帝和皇太子亲自祭奠了。唐太宗以孔子为先圣，以颜回为先师，并昭尊孔子为宣父，在曲阜作孔庙，贞观二十一年(647年)，由皇太子释奠，并作初献，以国子祭酒为亚献，以兖州刺史摄司业为终献。以二十二位儒家学者配享。唐玄宗开元八年(公元720年)初定十哲配祀孔子庙，在先圣庙树立孔子、颜回等十哲雕塑坐像，并在墙壁绘上七十位孔门弟子和二十二位贤人的画像。在东西二京，用太牢牺牲，一起举行祭祀，音乐规格为宫悬，舞为六佾。这一切已是仅次于天子的规格了。
宋代是孔氏受朝廷恩宠较为兴盛的时期，宋太祖建隆元年(公元960年)，亲谒孔子庙，诏增修祠宇，绘先圣先贤先儒像，释奠用永安之乐。三年(公元962年)诏祭孔子庙，用一品礼，立十六戟于庙门。宋真宗大中祥符元年(公元1008年)，赐孔子庙经史，又赐太宗御制御书一百五十卷藏于庙中书楼。二年春二月，诏立孔子庙学舍。三月颁孔子庙桓圭一，加冕九旒，服九章，从上公制。夏五月诏追封孔子弟子，秋七月加左丘明等十九人封爵。三年(公元1010年)颁释奠仪注及祭器图，建庙学。
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