用料：生茼蒿尖、紫背天葵、小番茄、水果黄瓜、熟芝麻、蒜茸、水果醋、盐、糖、鸡精等各适量
特点：茼蒿和紫背天葵富含维生素C和胡萝卜素，味道香浓。芝麻既增香，营养价值也高。这种调味方法既保持了生蔬菜的清爽，又把蔬菜的天然浓香发挥到极致，非常开胃。
菠菜一定要洗干净.喜欢芥末的可放芥末油。
★莲藕冬瓜扁豆汤
莲藕冬瓜扁豆汤属于药膳偏方，主要原料是冬瓜，口味是鲜，工艺是煲，难度属于中级。
原料：莲藕380克,冬瓜450克,扁豆75克,瘦肉150克,姜2片,盐适量
做法：
(1).莲藕去皮洗干净，切块。
(2).冬瓜洗干净，切厚块。
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