我的日本第一餐--回转寿司

第一餐在餐厅吃的日本餐，旋转寿司。

到了日本，在外吃的第一餐就是旋转寿司，还是挺高兴的。

旋转寿司，又译回转寿司，回转寿司是寿司餐厅的一种。由白石义明（1914－2001年）发明。白石当时经营的寿司店人手不足，在看到朝日啤酒厂的啤酒瓶运输带后，灵机一触将这种概念引用到寿司店中。经过五年的发展，1958年白石于大阪开设第一间回转寿司店，名为“元禄寿司”。在业务发展的高峰期，元禄寿司的240家分店遍布日本各地。2001年则回降到11家。

起初，所有的客户都是肩并肩面对运输带坐著，可是这样对团体顾客来说十分不便，因此不受欢迎。渐渐地，店家开始在运输带旁适当的地方加上桌子，每桌最多可以坐六个人。这样在供应相同数量顾客的情况之下，亦可减少运输带所需的长度。一般来说，运输带顺时针方向流动，让多数右撇子的顾客用右手拿着筷子的同时，能用左手提起运输带上的盘子。

师傅把制作好的寿司放在盘子后摆在运输带上，运输带围绕餐厅的坐台而行。顾客虽然可以要求师傅个别制作寿司，不过大部分还是于运输带上挑选想吃的寿司。寿司按价钱放在不同颜色的盘子上。用膳后，店员依照顾客桌上的盘子而结算帐单。

回转寿司的运输带上除了寿司之外，还有其他日式小吃、纸包饮料、水果、甜点、汤等。回转寿司店通常比传统寿司店的价钱来得大众化，而最受欢迎的回转寿司店由于顾客流量高，寿司放在运输带上的时间也相对较短，因此料通常也应该比较新鲜。为了保持新鲜程度，在传送带上的食物如果半小时没有人选择就会被扔掉。

顾客桌上一般已经放好所需的佐料，例如酱油、紫姜和山葵。其他用品如木筷子、热茶、水、纸巾等，顾客也能在桌上拿到。

我们没有去吃那个元禄寿司，而是选择了一家离家比较近的寿司店，无添旋转寿司店。

进店之后，看见墙上一堆花花绿绿的广告说明，大概猜出，无添好像就是没有添加剂没有添加非天然成分之类，跟中国的饮食追求一样，目标纯天然。

店员很客气的鞠躬，点头哈腰，这是我到日本后感触最深的事情，店员都好有礼貌，客气的让人觉得，自己真的是在享受服务。

选择了一张桌子，我们坐了下来。

传送带的上方有基本的介绍，事物的种类和说明，不同颜色盘子承装食物的定价，还有触摸显示屏，可以下单，单独点餐。上面的那个透明箱子里装的小球，是抽奖用的。桌子靠近出传送带一侧，有一个孔穴用来扔空盘子，每扔五个盘子进去，就会有一次抽奖机会，可惜我没抽中，不知道那个小球里面是什么。



桌子上还有调料筷子等等需要用到的材料器具。

先是金枪鱼寿司



生肉，咳，开始的时候有点惧怕，吃到嘴里反而放心很多，很鲜美的寿司。

虾肉寿司


滴上酱油，真漂亮，口感同样好哦。

鳗鱼寿司，这个是熟肉。
肥肥的鳗鱼，香喷喷的。我后来在日本吃到的鳗鱼都是肥肥的，鲜鲜的，不像在猴山系列吃得鳗鱼粉丝里的鳗鱼，都是瘦的像干的鳗鱼。

章鱼寿司
章鱼的肉很有劲，有嚼头。味道都挺好的，觉得词穷，缺乏描述的语言，回家背字典去。

金枪鱼寿司

鲜红的肉肉，啊呜。

还有金枪鱼肉馅的寿司，我更喜欢肉片的口感。馅状的融得太快了。

吃了这么多的生冷食品，感觉不太放心，来点姜

这些是腌制的姜，吃起来甜甜的，有点像国内的那种干的有糖霜的姜片。只是更柔软。

三文鱼鱼子寿司

我最爱这个，咬一下，满嘴的鱼香，溢出来满满的汁，好满足！！！

贝肉寿司
熟的贝肉总是觉得有点牛筋，生的就不一样，绵绵的，到了嘴里本来还担心会像肥肉那样的感觉，但进了嘴里，就化掉了，好好好吃。看我写的东西真没文化，哎，不是好吃，就是好好吃，一点都不能表述出我的感受。

竹荚鱼寿司
真是奇怪，这些生肉放在嘴里都没有任何吃肉的感觉，也没有腥气之类的怪味道，也许这就是新鲜的生鱼片的共同特点吧。

虾天寿司
熟的，鲜美的炸大虾，外面的脆皮好像是肯德基的香辣鸡翅外面的脆皮，我爱吃大虾，爱大虾啊爱大虾。要是只吃上面不吃下面的米就更好了，呵呵呵。

いなり寿司
外面是豆腐皮，里面是米饭，偶爱大虾，偶爱大虾，不爱豆腐皮。

朋友还帮我要了一碗乌冬面，叫做天麸萝乌冬面。

那个胖胖的像油条一样的东西和虾天寿司里的虾子是一样的，还有些葱花，配上了特制的汤料。

这一餐一共吃掉了２８００日元，比在国内吃便宜些，口味也更加的地道。