酒店及旅游管理
酒店及旅游管理专业是香港理工大学公认的强项专业，在世界都是排名前15名之内，学院秉承领导亚洲旅游教育并于全球排名上取得更高成就的理念，注重学历和工作经验双重积累，附设了亚洲独有的吕志和酒店及旅游资源中心，给学生提供研究、教学和学习所需的资讯，并且能让学生在真实的餐厅环境中学习接触顾客、操练烹饪及款待客人的技巧。
医疗
香港理工大学有一个很有特色的是辅助医疗方面的。在内地可能医院里主要是医生和护士专业，但是在香港和外国来说，不光是医生和护士还有很多辅助医疗的专业，这些是理工大学独有，而其他的香港大学都没有的，包括职业治疗、物理治疗、眼科视光学、放射学等，这些在内地来说可能是将来发展的重点，在上海、广州等地，康复治疗方面需求的人才越来越多，所以同学来学习这些科目的时候，将来无论在香港、外国还是回到内地发展都是很好的。
工程
工程专业方面在过去两年里，在所有的香港大学里，香港理工大学拿到香港政府最高的研究拨款，而且香港理工大学的工程专业在香港来说是最全面、最多选择的。另外香港这几年着重发展的会计、金融服务、物流等行业，理工的这些专业都非常强且很受欢迎的。
文理兼收的专业
会计学、工商管理学、建筑工程及管理学、电子计算学、设计学、企业工程及电子商业学、企业信息管理学、服装及纺织学、金融服务学、全球供应链管理学、酒店业管理学、国际航运及物流管理、专业中英语文学、物流工程及管理学、管理学、市场学、物业管理学、社会政策及行政学、社会工作学、旅游业管理学等。
