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篇一：立冬咖喱飘香 咖喱牛肉的做法
立冬来一点异域风味，小编推荐这道咖喱牛肉，不仅好滋味好下饭，而且冬季吃点牛肉有很好的滋补功效呢。
咖喱牛肉的做法liuxue86.com
原料：
牛腩一斤、胡萝卜两根、土豆一个、洋葱半个、咖喱块三块、椰浆30毫升(约2汤匙)、葱、姜、料酒。
做法：
1、准备材料;
2、 牛腩切成小块，用流动的水反复冲洗干净，至无血水渗出。锅中水烧开，冷水入锅，烧开后再煮两分钟(不要盖盖子)。捞出，用水冲洗干净沥干备用;
3、胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块，洋葱剥去表皮，切块;
4、锅子烧热，倒入油，油热倒入步骤3的蔬菜块，保持中火不断翻炒至胡萝卜和土豆表面收紧边缘有些焦黄，盛出备用;
5、用锅中余油，爆香姜片和葱段;
6、 倒入焯水沥干的牛腩块，中大火不断翻炒两分钟左右;
7、 往锅中加入足量水，烧开，撇去浮末，加入一汤匙料酒;
8、烧开后转小火，盖上盖子焖煮两个小时;
9、开盖，加入步骤4炒好的蔬菜块，加入三块咖喱块，搅拌煮开，加盖再焖煮10分钟;
10、开盖，加入30ml椰浆，搅拌均匀后，试味，如果淡可以适当加些盐，调整好味道，即可出锅。
篇二：冬吃板栗 栗子红烧肉好滋味
冬天到了可以多吃一点类似于栗子这样的坚果，可以为人体补充脂质和蛋白质。栗子用来炖煮，营养好之余，口感也更香粉，所以这道栗子红烧肉是陪伴大家过冬的美味菜。
板栗红烧肉的做法
原料：
五花肉大约500g左右、板栗(去皮去壳)20颗、葱、姜、老抽两汤匙(约30ml)、料酒一汤匙(约15ml)、盐少量。
做法：
1、准备材料;
2、五花肉洗净拭干表面水份，切成小块，姜切片葱切段;
3、锅烧热，不放油，直接倒入五花肉，用中小火干煸至肉表面上色，微微焦黄;
4、放入姜片葱段炒出香味儿;
5、 加入一汤匙料酒;
6、加入两汤匙老抽;(全部加老抽成品颜色会稍稍偏深一点，如果喜欢颜色偏浅点的，可以把两汤匙老抽换成一汤匙老抽和一汤匙生抽，因为生抽比较咸，所以用了生抽后面收汁的时候就不需要再加盐了)
7、放入一小把冰糖(约10g)，不断翻炒至五花肉上色;
8、倒入足量水(用普通炒菜锅煮的话，水量至少要和肉齐平或者没过肉);
9. 倒入栗子，中大火煮开;
10、 转小火加盖焖煮40分钟左右，至五花肉熟透，开盖按个人口味加盐调味，转中火把锅中汤汁收浓即
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