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篇一：香辣虾 让立冬火辣辣
立冬节气这一天，不妨整一顿家宴，家人围坐一桌享受美食。喜欢吃辣的朋友，可以在立冬烹饪火辣辣的美味菜——香辣虾，美味之余可以驱寒。
香辣虾
原料：
海白虾500克、莲藕1小节、土豆1个、芹菜1根、午餐肉火腿150克、鱼丸200克、花生200克、香菜6-7根、带皮白芝麻适量。liuxue86.com
香料油原料：
香菜6-8根、洋葱1个、大葱2根、姜4-5片、紫草少许、草果、大料、豆蔻、植物油。
腌虾调料：
洋葱100克、盐3克、黑胡椒碎1/4小匙、白兰地20克、淀粉1大勺。
调料：
香料油100克、干辣椒30克、花椒粒10克、郫县豆瓣1大勺、香辣牛肉酱1大勺、风味豆豉酱一大勺、大蒜5瓣、姜末一大勺、葱末一大勺、黄酒1大勺、蚝油1大勺、糖10-15克、清水和盐适量。
前期准备工作：
1、海白虾洗净剪去虾须和虾枪。
2、用刀或者剪刀切开背部，挑掉虾线。
3、加入洋葱丝，黑胡椒碎，盐和白兰地与虾拌匀后腌制20分钟。
4、花生米提前炸熟盛出晾凉备用。
5、藕去皮切片焯熟后捞出备用。
6、土豆切条下锅炒熟捞出备用。
7、在腌好的虾中加入一大勺淀粉，拌匀后下锅炸制。
8、炸至虾肉外皮变红，表面变硬后捞出控油备用。
9、鱼丸下锅煎熟备用。
做法：
1、锅内倒入油，下入香料油调料小火慢慢炸制。
2、炸到原料变干边缘呈棕红色后捞出原料，制成香料油。
3、香料油中下入花椒小火炸香后下入辣椒。
4、辣椒炸香后下入葱姜蒜炒香。
5、下入酱类炒香。
6、加清水少许后加其他调料调味。
7、转大火下入除花生外的所有原料快速翻炒。
8、翻炒均匀后下入花生，炒匀后关火，撒熟芝麻和香菜制作完成。
篇二：立冬女人汤：当归炖鸡
对于女性来说，立冬节气一到，当然少不了一碗美味又温暖又补血的汤水。小编今天就为大家介绍：当归炖鸡汤。
当归炖鸡汤的做法
【材料】母鸡500克，当归6克，姜一小块。红枣8颗，枸杞子20粒，百合一小把，盐少许，胡椒粉少许。
【步骤】
1.将鸡肉辗成块状。(如果是整鸡也可以，我用了半只)。
2.当归称量好，红枣、百合、枸杞子洗净，姜切片或者拍破。
3.鸡肉在开水中焯去血水。
4.鸡块冲洗干净后放入锅内，加清水没过鸡肉(用电饭煲的话喝几碗汤加几碗水)。
5.倒入当归、红枣、百合等配料。
6.大火煮开后改小火炖1.5--2个小时，调入少许盐和胡椒粉提味。
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