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健康沙龙讲座的资料【一】
蔬菜十忌
蔬菜是人们每天离不开的辅助食品，虽然一日三餐都接触它，但在保存、加工及食用过程中却常常存在一些不利于健康的误区，因此，提示大家注意十忌：
一忌先切后洗。营养会随切口大量流失，应先洗后切。
二忌挤菜汁。饺子、馄饨馅菜汁被挤掉，会丢失70%的维生素、矿物质。最好将挤出的汁做成汤。
三忌贮存时间过长。许多蔬菜存期过长会丧失营养、甚至变质。菠菜在20℃环境中放臵一天，维生素C损失84%，因此存放菜应避光、通风干燥。原则上应尽量吃新鲜的。
四忌冷藏不当。黄瓜不宜低于10℃储藏。
五忌生吃蔬菜清洗不彻底。清洗不彻底的蔬菜生吃时病菌、农药都有危害。
六忌烧菜隔顿吃。炒好青菜15分钟后维生素减少20%，放30分钟损失30%，放1小时损失50%，隔夜还含有致癌物，而且容易变质，变质后营养几乎全部丧失。
七忌素油代替荤油。人们怕荤油脂肪太多，炒菜放很多素油。实际素油也和荤油一样，每克油能产生9千卡热量，也会引起肥胖、高血压、心脑血管病。因此炒菜加油应适量，一人一天不应超过25克。
八忌吃半生豆类菜。土豆、豆角、黄豆等豆类不熟透吃会有毒性，能引起腹泻、呕吐等。
九忌菠菜不去草酸吃。吃菠菜前应注意去掉菜中的草酸，否则会影响钙的吸收。方法是在沸水中先焯2分钟，然后再炒。
十忌长期吃素菜。这样容易造成营养缺乏。营养全面是非常重要的，尤其是适量的胆固醇是身体需要的。人体如果缺乏蛋白质、核黄素及锌易引起身体免疫力下降，易患病、生癌
健康沙龙讲座的资料【二】
中医的平衡之道-气血平衡
疾病从气血失衡开始
(“气为百病之长，血为百病之胎”)
n 许多慢性病，都会经历长期的气血失衡
气血的虚弱、紊乱、和阻塞是人体生病的根本原因。人体只要保证气血的充足与平衡，就不会生病。一但气血的平衡被打破，人体就会生病或死亡。
高血压、心脑血管疾病、糖尿病、癌症等，在明确诊断前都会经历气血失衡的阶段。
n 癌症是从气血不足开始的
《内经》云：“邪之所凑，其气必虚。”
癌症是一种慢性病，从气血失衡到形成癌肿，需要几年、甚至几十年的时间。
事实上气血不足，贯穿在恶性肿瘤的始终，如果人体气血充足，细胞就不会缺氧，也不会发生错乱。即使有个别细胞发生错乱，也能及时清除。
现在癌症治疗，经过手术、放化疗，人体的气血不足状态更加恶化，这就是为什么癌症的5年存活率只有20%左右，许多癌症不久又会复发。
为什么癌症患者以中老年居多?中老年后，肾气渐亏，气血日渐不足。
治疗癌症，应以调气血为本。
治疗所有疾病，都应从调气血入手。
n 气血轻微失衡就是未病状态
未病状态就是人体阴阳气血已经失衡，脏腑功能开始出现轻微失调，但尚未达到严重丧失的状态。治未病就是调整气血的失衡状态。
在很多慢性病进程中，人体在出现病理改变之前，会首先出现功能性改变，而功能性改变是现代检测技术很难发现的。
中医的诊断脉可以诊查出五脏气血失衡的情况。及时的调整失衡的气血，就可以阻断病理性改变的发生，避免患上严重的慢性疾病。
值得庆幸的是，许多轻微气血失衡状态，都会在身体上有所表现。也就是说，许多慢性疾病都可以让我们在一切都来得及的时候，得到治疗(保健性治疗)，从而避免不可挽回的局面发生。
n 气血失衡是疾病生长的土壤
气血失衡是疾病生长的土壤，更是疾病复发的内因。一个人的气血失衡状态，决定了易患的疾病类型，也影响着疾病的治疗效果。
如，阴虚体质的人易患高血压、糖尿病。
举例：癌症病人术后要避免复发，首先必须纠正体质的异常。皮肤病、失眠症、小痘痘、抑郁症
n 气血是人体内的两种能量形式
人体内的两种能量：血和气(两种能量的失衡-人体疾病)
自然界的两种能量：水和风(两种能量的失衡-自然灾害)
n 生命的衰老过程：能量从下向上的传递过程：少年、中年、老年
如何判断自己是否处于气血失衡状态呢?(气血失衡的表现)
人体气血常会出现不同程度的偏颇，气血非常平衡的人并不多，尤其在现代社会生存环境下，气血失衡的人非常之多，即许多人经常处于不同程度的未病状态。
人体气血失衡会有多种多样的表现。
n 轻微的气血失衡
医生又无法诊断为何种疾病，仅有身体疲乏、易感冒、稍动即累、出虚汗、血压不稳、食欲不振、头痛、失眠、心神不宁、记忆力下降、心慌、焦虑、沟通障碍、缺乏乐趣。
n 气血失衡影响性情
气血紊乱，会影响人对外部事物的感知，就是会影响你对事情的看法、感觉。同样的事情发生，气血失衡时，人会缺乏安全感，看问题更加消极、内心更加敏感、对外界更多敌意、更缺少包容性。易出现惊恐、易怒、不安、烦躁、焦虑、抑郁、强迫等。
n 气血失衡在身体各部的表现
神经系统：头晕、头痛、失眠、多梦、记忆力减退、精神不振等
循环系统：心悸、胸闷、胸部隐痛、临界高血压、高血脂等
消化系统：食欲不振、胃部隐痛、腹部膨胀、消化不良、便秘等
呼吸系统：憋气、气短、喉部干涩或有堵塞感
感官系统：耳鸣、听力减退、眼干涩、酸胀
内分泌系统：体重超标、肥胖或偏瘦、无汗或自汗、临界甲状腺功能亢进、高血糖或低血糖。
免疫系统：抵抗力下降、易感冒或易患其他疾病
运动系统：动作迟缓、肌肉酸痛、关节运动欠灵活
如何使失衡的气血恢复平衡呢?
(“平衡百病自愈，失衡杂病丛生”)
n 气血的平衡、五脏的平衡
轻微的气血不调，通过良好的生活方式，大多可以依靠人体自愈系统进行调节。
比较严重的气血失衡，则需要通过一些方法进行调节。
一方面调气血之间的平衡
一方面调五脏之间的平衡
n 中医是生命平衡的医学
中医在几千年的实践中摸索出许多维持平衡的方法，如草药、针灸、按摩、食疗、导引、吐纳、静坐等，充满了养护生命的智慧。
中医不仅是生命平衡的医学，也是生命平衡的哲学。
n 中医平衡人体的方式
人体：升降出入、寒热虚实
中药平衡：升降浮沉、寒热温凉(平衡人体能量)
针灸按摩：升降导引，经络畅通(平衡人体能量)
太极导引：升降开合、能量导引。(释放生命潜能、开启自愈系统)
n 中医疗法的选择
由于每个人气血失衡的程度、特点不同，所采取的方法也是不一样的。轻微失衡：食疗、药茶、按摩、艾灸
中度失衡：艾灸、针刺、中药
严重失衡：中药、针灸、太极心法(调动生命潜能)
n 保持平衡身心的最高原则就是：放下、放松(对抗、紧张)
许多疾病久治不愈，是因为缺乏平静安详的态度
心定-气顺-气血调和
心乱-气乱-气血逆乱
n 太极导引训练
——让你体悟放下的价值
——让气血周身流而不滞
——让能量保持在下部