第二节 醋炙法：将净选或切制后的药物，加入定量的米醋拌炒至规定程度的方法称为醋炙法。
·[一般为每100kg药物，用米醋20～30kg，最多≯50kg]
目的
①引药入肝，增强活血止痛的作用【乳香、没药、三棱、莪术;柴胡、香附、青皮、延胡索】
②降低毒性，缓和药性[主要用于峻下逐水药]【京大戟、甘遂、芫花、商陆等】
③矫臭矫味，便于服用[主要用于某些具特殊气味的药物]【乳香、没药、五灵脂等】
方法先拌醋后炒药 ～适用于大多数植物类药材【甘遂、商陆、芫花、柴胡、三棱、元胡等】
先炒药后喷醋 ～适于用树脂类、动物粪便类药材【乳香、没药、五灵脂】
注意事项
①醋炙前药材应大小分档;
②若醋用量较少，不易与药材拌匀时，可加适量水稀释后再与药材拌匀;
③用文火炒制，勤加翻动，使受热均匀，炒至规定的程度;
④树脂类、动物粪便类药材必须先炒药后喷醋;且出锅要快，防熔化粘锅，摊晾时宜勤翻动，以免相互粘结成块。
【延胡索(元胡)】罂粟科植物延胡索的干燥块茎→※醋炙、酒炙均能提高延胡索生物碱和延胡索乙素煎出量，从而增强镇痛和镇静作用。
延胡索：活血，利气，止痛
～醋制，行气止痛作用增强。广泛用于多种疼痛证 ～酒制，以活血，祛瘀，止痛为主
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·甘遂 |
苦寒有毒，力猛，以泻水逐饮，消肿散结为主 |
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醋甘遂 |
毒性降低，峻泻作用缓和 |
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·商陆 |
苦寒有毒，善于消肿解毒 |
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醋商陆 |
毒性降低，泻下作用缓和，以逐水消肿为主 |
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·芫花 |
有毒，峻泻逐水力猛，多外用 |
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醋芫花 |
降低毒性，缓和泻下作用和腹痛症状 |
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·柴胡 |
升散作用较强，多用于解表退热 |
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醋柴胡 |
缓和升散之性，增强疏肝止痛作用 |
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鳖血柴胡 |
能填阴滋血，抑制浮阳之性，增强清肝退热的功效 |
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香附 |
多入解表剂，以理气解郁为主 |
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醋制 |
专入肝经，增强疏肝止痛作用，并能消积化滞 |
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酒制 |
通经脉，散结滞，多用治寒疝腹痛 |
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四制 |
以行气解郁，调经散结为主 |
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炒炭 |
性味苦涩，多治妇女崩漏不止等 |
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青皮 |
生品性烈，辛散破气力强，疏肝之中兼有发散作用，以破气消积为主 |
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醋青皮 |
引药入肝，缓和辛烈之性，增强疏肝止痛，消积化滞的作用 |
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·乳香 |
气味辛烈，对胃的刺激较强，易引起呕吐，多外用 |
·没药 |
化瘀力强，但气味浓烈，对胃有刺激性，易引起恶心、呕吐，多外用 |
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醋乳香 |
缓和刺激性，利于服用，便于粉碎， 增强活血止痛收敛生肌,并可矫臭矫味 |
醋没药 |
增强活血止痛，收敛生肌，缓和刺激性，便于服用，易于粉碎，并矫味 |
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炒乳香 |
作用与醋炙品基本相同 |
炒没药 |
缓和刺激性，便于服用，易于粉碎 |
第三节 盐炙法：将净选或切制后的药物，加入一定量食盐水溶液拌炒的方法。
·[盐的用量通常是每100kg药物，用食盐2kg]
目的：①引药下行，增强疗效【杜仲、巴戟天、韭菜子;小茴香、橘核、荔枝核;车前子;益智仁】
②增强滋阴降火作用【知母、黄柏等】
③缓和药物辛燥之性【补骨脂、益智仁等】
方法
先拌盐水后炒药 ～将食盐加适量清水溶化，与药物拌匀，放置闷润，待盐水被吸尽后，
置炒制容器内，用文火炒至一定程度，取出晾凉。
先炒药后加盐水 ～先将药物置炒制容器内，用文火炒至一定程度，再喷淋盐水，炒干，取出晾凉。
含粘液质较多的药物一般用此法【知母、车前子、
注意事项 ①加水溶化食盐时，一定要控制水量。加水过多，则盐水不能被药吸尽，或者过湿不易炒干;
水量过少，又不易与药物拌匀。
②拌匀后充分闷润→文火炒干。
③含粘液质多[车前子、知母等]，不宜先用盐水拌匀。