2.【答案要点】托儿所的保教目标：1981年，卫生部妇幼所就颁发了《三岁前小儿教养大纲(草案)》，提出托儿所的保教总目标是：“培养小儿在德、智、体、美各方面得到发展，为造就体魄健壮、智力发达、品德良好的社会主义新一代打下基础。”具体表现为：
(1)发展小儿的基本动作，进行适当的体格锻炼，增强儿童的抵抗力，提高婴幼儿的健康水平，促进身心正常发展。
(2)发展小儿模仿、理解和运用语言的能力，通过语言及认识周围环境事物，使小儿智力得到发展，并获得简单知识。
(3)进行友爱、礼貌、诚实、勇敢等良好的品德教育。
(4)培养小儿的饮食、睡眠、衣着、盥洗、与人交往等各个方面的文明卫生习惯及美学的观念。
幼儿园的保教目标：1996年原国家教育委员会在颁布的《幼儿园工作规程》中明确指出，幼儿园的保教目标是实行保育与教育相结合的原则，对幼儿实施体、智、德、美诸方面全面发展的教育，促进其身心和谐发展。主要表现在：
(1)促进幼儿身体正常发育和机能的协调发展，增强体质，培养良好的生活习惯、卫生习惯和参加体育活动的兴趣。
(2)发展幼儿智力，培养正确运用感官和运用语言交往的基本能力，增进对环境的认识，培养有益的兴趣和求知欲望，培养初步的动手能力。
(3)激发幼儿爱家乡、爱集体、爱劳动、爱科学的情感，培养诚实、自信、好问、友爱、勇敢、爱护公物、克服困难、讲礼貌、守纪律等良好的品德行为和习惯以及活泼、开朗的性格。
(4)培养幼儿初步感受美和表现美的情趣和能力。
四、材料分析题
【答案要点】幼儿园的饮食问题也是影响幼儿安全健康的因素之一;幼儿在幼儿园的进食全权交给食堂，所以食堂卫生的优劣与否直接决定幼儿饮食的卫生质量，幼儿的用食从食堂到教室，需要经过食堂的工作人员，食堂用具，保育员等环节，这中间每一个环节都要保证不出问题，案例中当幼儿园暴发了细菌性痢疾，说明食堂是病毒主要来源，食堂的卫生是否达标是保证幼儿在幼儿园健康与否的重中之重。针对这个问题，可以有以下对策：
(1)幼儿园的食堂包括厨房必须达到卫生局的标准。
(2)食堂工作人员要有一定的卫生标准和行为规范。
(3)幼儿园的食物来源要保证其健康卫生。
(4)没有得到批准，非食堂工作人员绝对不可以进入食堂。
五、活动设计题
【设计案例】《我爱家乡》
活动目的：
使孩子更多地了解自己的家乡，热爱家乡，通过此活动增强幼儿环保意识。
活动内容：
1.了解家乡名胜古迹及部分土特产。
2.教育幼儿热爱家乡，要保护家乡名胜古迹，增强幼儿环保意识。活动准备：
1.通过家园联系，要求家长配合带幼儿在家乡旅游拍照，收集各种名胜古迹资料。2.环保资料：家乡环境遭遇破坏的图片、视频等。
3.布置好“美丽的家乡”展厅。
活动过程：
1.稳定幼儿情绪，组织教学。
2.进入展厅，教师担任解说员。
3.出示有关环保方面的照片，引导幼儿讨论。
4.自由活动。
5.在大部分幼儿参观讨论结束时组织幼儿创编儿歌。活动延伸：
请幼儿将自己美丽的家乡风貌用笔画下来，并组织幼儿进行“美丽的家乡”绘画展。
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