出国留学网

目录

五道茶礼仪

字典 |

2017-08-11 18:48

|

推荐访问

五道茶礼仪礼仪

【 liuxue86.com - 礼仪常识 】

  七仙湖区的人民文明待人,讲究礼节。特别是家里来了客人,他们待人很殷勤。茶,便是他们常常招待来客的第一道礼节。出国留学网小编为大家整理了一篇关于正月初九是什么日子的文章,仅供参考。

  五道茶礼仪

  “每天开门七件事,柴米油盐酱醋茶”。这是七仙湖区人民的口头禅。茶虽然排在最后,但也是人们日常生活中少不了的要素。七仙湖区的人民文明待人,讲究礼节。特别是家里来了客人,他们待人很殷勤。茶,便是他们常常招待来客的第一道礼节。

  广义的茶有多种。一般来说,益阳七仙湖区有如下五类茶:茶叶(姜丝)泡茶、芝麻豆子茶或擂茶、红枣荔枝桂圆煮蛋茶、甜酒茶、面茶等款式。主人会根据与客人的亲疏关系、往来频度、距离远近、社交场合以及时令季节的不同情况,常把来客分为常客、稀客和贵客三档,不同种类的客人用不同的茶款招待。但是不管是何种客人来了,即使邻居来串门,主人首先得让座,这是最基本的常礼。常来常往的朋友、邻居或同事称为常客。常来往的朋友、邻居多时不见,或出远门较长时间才返家登门拜访,称作稀客。至亲好友、儿女亲家、亲长辈、上司、远道亲戚来访,称作贵客。

  常客来了,比较随便,先让座,再敬上一杯茶叶清泡茶或凉茶。凉茶一般用开水冲泡茶叶,待凉后滤去茶叶倒入茶壶里,随倒随饮。季节不同饮茶也不一样。一般来说,热天常饮凉茶,冷天饮用开水泡茶较多。

  稀客来了,用茶的档次就高一些了。不用简便的清茶,而要用芝麻豆子泡茶叶或擂茶。

  用炒熟了的芝麻、黄豆、茶叶、盐姜加开水冲泡而成的茶称芝麻豆子茶。其做法是:先用剪刀剪去姜苗、须根,洗尽泥沙,分掰姜趾,刮尽表皮。按每斤清凉水加明矾一份的比例兑水调匀,再将生姜泡入水中。半天时间后捞姜出水滤干,之后加适量的食盐腌渍,每天翻拌一次,三五天后把姜拣出,切片拉丝,晒干备用。也可以将姜盐捞出后,煮沸腌姜的盐水。待凉后,再把姜泡入,随用随取。它与炒熟了的黄豆、芝麻放进茶杯,另加茶叶、姜丝,用沸水冲泡即成为香喷喷的姜盐豆子茶了。其特点是:色泽淡黄,兼与辣味,生津开胃,驱寒补暖,提神补气,扶正祛邪,别有风味。

  贵客临门,茶的规格就更高了。女主人献上来的不是芝麻豆子茶,而是一碗荔枝桂圆红枣煮鸡蛋。先将鸡蛋煮熟去壳后,放入荔枝桂圆干、红枣若干颗,加红糖再煮一下即可。鸡蛋的个数一般是2-4枚,主人会根据客人的档次及食量情况来决定。多数情况是三个,最客气的是四个。枣子红红的,荔枝桂圆是圆圆的,鸡蛋嫩白滑亮的,汤是甜甜的,色、香、味、形俱全,吃着这样的高档茶,怎能不叫人心里暖流滚滚,顿生感激之情呢!主人用这种茶招待来客,意在祝福客人福禄寿喜,事事如意,四季平安,圆圆满满。

  贵客要是在传统节日或正月新春佳节来拜访,主人待客的茶就换为另一种款式了。主人摆好酒桌,红漆台盘装满九碟乡土茶食,如炒米糕、巧栝、地瓜片、花生、瓜子、小花片、酸枣干、葡萄干、山茶片或其它副食品。煮好家制的糯米甜酒冲蛋,有的还在甜酒中放入少量糍粑。主客围坐一起,吃吃说说,谈笑风生,亲密无间,气氛热闹。

  如果遇上主家操办婚嫁、添丁、做寿等之类的喜酒,或者来客是高朋上司、儿女亲家、本家长辈等贵人至亲,湖乡人家则用最高档次的茶礼了--“面茶”。益阳面条在湖南较有名气,善解人意的益阳人民把面条纳入了茶道,以面代茶,以茶代饭。先摆好桌椅,红漆台盘里摆上9个或者12个小碟子,碟子上面堆满地方风味菜食。热烘烘的肉丝面或者鸡蛋面端上桌来,大家一边喝酒吃菜,一边谈天说地,其乐融融。

  如果家里来的是贵客,如儿女、亲家、上司高朋,则可以享受湖乡人家的顶高级款待,品尝洞庭湖乡的五道茶。

  第一道为开水清茶,是为贵客接风洗尘,湿润喉咙的。第二道茶为甜蛋茶,用荔枝桂圆煮鸡蛋,意在贵客临门,吉星高照。第三道茶摆在桌子上的九碟土特食品和香喷喷的擂茶。意在品味乡情,加进友谊。第四道茶是面茶(同上)。最后一道茶是姜盐茶。意在让客人解油腻,客人在路上御风寒,一路平安抵达家里。

  五道茶汤,五种风味,五种内涵,它能让上门的贵客喝出情趣,喝出友谊,品味出当地的风土人情和文化底蕴来。


  想了解更多礼仪常识网的资讯,请访问: 礼仪常识

本文来源:https://www.liuxue86.com/a/3357777.html
延伸阅读
少先队礼仪是指少先队特定的礼节、标志和仪式,是少先队的组织教育的重要内容。下面是由小编为大家整理的“关于少先队礼仪常识”,仅供参考,欢迎大家阅读。关于少先队礼仪常识含义:右手五指并
2018-09-19
社会竞争日益激烈,使每一个工作着的人都感受到工作节奏的加快以及工作难度的提高,那么工作中的基本礼仪常识是什么你么你们知道吗?出国留学网小编整理了“谈谈工作中的基本礼仪常识”仅供参考
2018-08-02
举手投足都是礼仪修养的表现,下面是出国留学网小编为您整理的“举止基本礼仪常识”,仅供参考,希望您喜欢!更多详细内容请点击出国留学网查看。举止基本礼仪常识1、仪态——展示您的教养仪态
2018-08-06
说话有一定艺术,才能让双方觉得舒服,下面是出国留学网小编为您整理的“基本言语礼仪常识”,仅供参考,希望您喜欢!更多详细内容请点击出国留学网查看。基本言语礼仪常识1、言语——体现你的
2018-08-06
仪表是给别人的第一印象,所以也是非常重要的礼仪常识,下面是出国留学网小编为您整理的“仪表基本礼仪常识”,仅供参考,希望您喜欢!更多详细内容请点击出国留学网查看。仪表基本礼仪常识1、
2018-08-06
在平时游乐的时候,有哪些基本礼仪常识要遵循?下面是出国留学网小编为您整理的“游乐基本礼仪常识”,仅供参考,希望您喜欢!更多详细内容请点击出国留学网查看。游乐基本礼仪常识1、行路——
2018-08-06
职场礼仪的好坏,直接关系到的人际交往甚至关系到你的工作成果,可见其重要性。出国留学网小编整理了“职场个人礼仪常识”仅供参考,希望能帮助到大家!职场个人礼仪常识1、办公桌的礼貌我们办
2018-07-23