随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始计划去日本旅游，那么日本饮食要注意哪些细节呢?跟着出国留学网，一起看看日本饮食细节须知，欢迎阅读。
一、汤品一定使用漆器
在日本料理中，汤品一定会使用漆碗。《高级日本料理》一书中解释，「一般而言，做为酒菜的称为吸物(清汤)，而与饭一同端上的称为汁物(浓汤、味噌汤)，由于两者皆用木头制成的漆器碗盛装，因此总称‘椀物’。”稍加观察，若店家以塑胶制品蒙混过关，或还在使用掉漆的漆碗，就表示对于细节不够讲究。
二、茶保持热度、勤更换
吃寿司时，热茶可冲去口中的鱼腥味，让口腔准备好迎接下一贯寿司。因此，餐厅会让杯中的茶水保持热度，约在六十度左右、不烫口的温度最好。
三、洗手间在哪?服务员会引路，而非指路
在讲究的餐厅中，服务员若是看见顾客在找洗手间，或询问：“洗手间在哪里?”会亲自引路、带领顾客到洗手间门口，而不会光只是用手指示厕所方向。
四、寿司店理想座位数：十人
一家理想的寿司店，最好只有十至十二个位置，两、三位师傅。一位师傅服务四、五个人(视师傅功力调整人数)，只有吧台区即可。如此，料理长才容易关注到每个顾客用餐的节奏与反应。吃寿司，绝对要把握第一时间，这也是许多店家希望客人不要拍照的原因。
五、米饭是寿司的重点
寿司店对于白米的来源及烹煮方式都相当讲究。有的餐厅直接进口带有米糠的糙米，使用前才磨制，用特别进口的精米机慢磨一小时，就怕磨得太快，会让米粒的温度过高，打坏了口感。
有些店家则会新旧米混合使用，取新米的香气，让新旧米不同的含水量互相调和。同时，每次的煮饭量也依照预约客人的人数、甚至是预约的时间来做调整。若是醋饭不对，寿司就没有讨论的必要性了。
