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高考食谱:碧绿虾仁

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2018-02-06 16:35

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【 liuxue86.com - 高考食谱 】

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  高考食谱:碧绿虾仁

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  特点:味鲜

  原料:鲜碗豆50克、虾仁150克、豌豆苗200克、蛋清1个

  制作过程

  1. 虾仁加少许碱面腌制,然后用水冲去碱,用毛巾沾干水分;

  2. 加盐、胡椒、蛋清、干淀粉上浆,用油滑熟,控去水;

  3. 锅内留底油,下葱姜末、虾仁、鲜豌豆稍炒,倒入事先用水淀粉、盐、胡椒、清汤兑成的汁;

  4. 翻炒装盘,用豌豆苗围边即成。

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