您是大学或者专科1到3年级的在读学生(出国或者开学历证明的时候大三还没结束)的话，申请法国的大学一般都从本科第一年开始读。
您是大学4年级的在读学生的话，到法国后一般让你从法国大学licence开始读(他们的大学第三年) 。
您是大学本科或者专科毕业的学生的话，到法国后有2种可能。一种是直接从他们的硕士开始接着读，另外一个是对方学校为了保险起见，让你再重新读一下他们的大学本科最后一年(即大学第三年)。这2种可能都有，不过从大学第三年开始读的例子很多(如果国内是很著名的大学那有可能直接从硕士读)，为了是能保证能接的上法国的课程。
如果你研究生毕业的话，那经过他们的资格审核，直接攻读博。