山西全省普遍种植，品种繁多，其中 平顺县所产的花椒品质最高。其特点是 皮细、籽少、油大、味香、黑黄、耐贮、不生 虫，干椒3一5年香味不减，人称“十里香”。
大红袍花椒籽小椒大，球形，色鲜 红，味香浓，呈圆形或半圆形，黑色有 光泽，籽粒油性大，芳香浓郁。晒干后 存放3一5年香味不减，不生虫，人称“十 里香”。
大红袍花椒始载于唐朝，距今已 有1000多年的历史。元、明年间，曾作 为贡品。
功效:它不仅是人们重要的食品调 味优质原料，而且还可人药，暖胃消炎， 保护健康。
分布:主要生长在平顺县浊漳河、虹 霓河沿岸的实会、北耽车、阳高、石城、王 家庄等5个乡镇。
中国大红袍花椒之乡—平顺县 所产的大红袍花椒，历史悠久，质量上 乘，早在唐代就已成为国宴专用的朝廷 贡品。
品质特点:平顺大红袍花椒个大、皮 厚、籽小、油性大、耐储藏，可大藏三年 “香味不减、色泽不褪”，素有“十里香”之 美誉。
经科学检测，大红袍花椒的果皮中 含挥发油，油中含异荷香醚及耗牛儿醇。 多年来，是上等调味之佳品。温中散寒、 燥湿杀虫、行气止痛，近来研究表明花椒 的药用价值也相当广泛。比如用花椒提 炼的精液做成樟脑可以防虫驱虫;还可 做成环保油漆，可使室内空气清新，驱蚊 蝇;还有一种提炼成分可起到护发润发 不生白发之功效还有一系列特效，正在 进一步探索研制。
大红袍花椒树势健旺、穗大粒多、皮 厚肉丰、色泽鲜艳、味浓香辣、出干皮率 高、品质优良，吃上一口回味无穷，老少适 宜。它还有各种调味包。老人吃了叫好，孩 子吃了叫棒，有各种口味，任你挑选。
欢迎全国各地人士来我县旅游观 光，品尝大红袍产的情人辣酱。
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