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高考食谱推荐:酱爆小蚍蛴

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2013-02-08 07:50

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高考食谱

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  2013年参加高考的同学已开始进入紧张而有序的备考阶段,在这个特殊时期,合理安排饮食也非常重要,而家长的首要任务就是做好后勤保障工作,这样才能让考生发挥最佳状态。高考饮食注意事项很多,家长们除了要注重考生营养外,也应注意饮食原则,做到三餐营养应均衡;做到清淡、养胃、补脑、利眠,这样的高考饮食安排更能让考生顺利度过高考。出国留学网高考频道特为大家准备了多款高考食谱供家长参考。

  原料:小蚍蛴、葱姜、大蒜几瓣、干辣椒一个、甜面酱、糖等

  做法:

  1、蚍蛴用废牙刷刷干净,尤其是后面的缝隙~~~用清水漂洗几遍,知道没有泥沙,水很干净为止

  2、葱姜切碎,大蒜切片备用

  3、锅里放一勺油,把干辣椒片放进去,让油有点辣味

  4、把蚍蛴倒进锅里,翻炒几下,放入葱姜蒜翻炒几下

  5、把甜面酱倒进锅里,快速地翻炒

  6、加入一勺白糖,再翻炒几下就可以出锅了

  注意:

  1、酱爆用的蚍蛴一定要个头小一点的,大个的酱爆不好吃,只能用来水煮,挑出肉做凉拌菜,所以这也是为什么大的便宜,小的贵的原因~~~~~

  2、蚍蛴在下锅之前一定要清洗干净,因为这东西生长在海泥里,用把废牙刷就搞定了,缝隙都清理的很干净~~~酱爆小蚍蛴夏天最爱的小零嘴

  3、稍微加一点干辣椒,更有味,但也别放太多,夏天火气大啊~~~

  4、还有种做法,据说是先炒酱再放蚍蛴,那种做法一不小心酱就糊锅了,要不停翻炒,俺是懒人新手不适合酱爆小蚍蛴夏天最爱的小零嘴,后放酱的做法俺觉得也很好吃,何必较真~~~

  6、炒蚍蛴的时候不放一滴水,它本身就出水,就像蛤蜊一样

  7、炒的时候全程大火,爆炒~~所以速度一定要快,从蚍蛴下锅到出锅用不了多长时间,时间长了,肉就老了,不好吃了

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