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  •  冰糖甲鱼,又名“独占鳌头”,是宁波菜里最有名气的一道菜。这道菜讲究的是上海口味的浓油赤酱,糖重色艳。做给高考的考生吃,讨个口彩。 1. 甲鱼杀好洗净。家庭操作难度很大,让菜场师傅代劳。关键是甲鱼表面一层老皮要用开水烫掉,去除腥气。 2. 锅里加水,姜2片,烧... [详情]
    2013-05-04
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