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2021餐饮员工绩效考核方案范本

 

  加入绩效考核,能够让员工更加有工作动力,提高员工的工作效率。那么,良好的绩效考核方案是很必要的。下面是由出国留学网小编为大家整理的“2021餐饮员工绩效考核方案范本”,仅供参考,欢迎大家阅读。

  2021餐饮员工绩效考核方案范本【一】

  为提升宾馆的管理水平,充分调动餐饮部员工的积极性和主动性,不断提高员工的服务质量和企业的整体绩效水平,结合宾馆的实际情况,特制定本办法。

  一、工资结构

  餐饮部员工工资=基础工资+法定节假日工资+绩效工资

  二、基础工资

  餐饮部员工基础工资为每月200元。

  三、法定节假日工资

  法定节假日工资=当月法定节假日天数×50元/天,不足部分以绩效工资补充。

  四、绩效工资

  1、绩效工资实行月度考核,员工绩效工资与当月餐饮收入以及部门工作完成情况紧密挂钩。

  绩效工资=绩效工资基数×绩效工资系数×绩效考核得分

  2、绩效工资基数

  餐饮部领班月度绩效工资基数为x元/月,实习生月度绩效工资基数为x元/月,其他服务员月度绩效工资基数为x元/月。

  3、绩效工资系数

  宾馆根据当月餐饮收入总额(扣除宴请、张金海、柳嵩消费金额),将餐饮部员工绩效等级分为A、B、C、D、E五个等级,对应的绩效工资系数如下:

  4、绩效考核得分

  宾馆根据对餐饮部工作的考核与评比,每月末给出当月得分,总分为1分,可酌情给与奖励。

  五、此办法自2021年x月x日起施行

  2021餐饮员工绩效考核方案范本【二】

  一、总则

  (一)为了保证餐厅的总体目标的实现,建立有效的监督激励机制,加强上下级管理以及员工与员工之间的协作。

  (二)为了不断开发员工的职业能力,提高员工在工作中执行的主动性,有效性以及工作质量,从而改善度假村整体绩效,达到公司的管理目标。

  二、考核目的

  为了员工转正、薪资调整、职务变更、岗位调动、培训、奖励和淘汰等人事管理提供依据。

  三、考核原则

  为充分发挥绩效考核对餐厅各阶段工作的经营管理状况的诊断作用,以及对员工工作的.指引作用,绩效考核遵循以下原则:公开公平原则。考评内容、考核标准、评分细则、考评程序和考评结果透明公开,对餐厅形成正确指导,在餐厅内部形成良性竞争的机制。

  四、考核内容与...

餐饮员工绩效考核方案2021

 

  一个餐厅在做效绩考核的方案中,一定要制定好考核的目的是什么,考核的原则是什么,下面是由出国留学网小编为大家整理的“餐饮员工绩效考核方案2021”,仅供参考,欢迎大家阅读。

  餐饮员工绩效考核方案2021【一】

  为提升宾馆的管理水平,充分调动餐饮部员工的积极性和主动性,不断提高员工的服务质量和企业的整体绩效水平,结合宾馆的实际情况,特制定本办法。

  一、工资结构

  餐饮部员工工资=基础工资+法定节假日工资+绩效工资

  二、基础工资

  餐饮部员工基础工资为每月xx元。

  三、法定节假日工资

  法定节假日工资=当月法定节假日天数×xx元/天,不足部分以绩效工资补充。

  四、绩效工资

  1、绩效工资实行月度考核,员工绩效工资与当月餐饮收入以及部门工作完成情况紧密挂钩。

  绩效工资=绩效工资基数×绩效工资系数×绩效考核得分

  2、绩效工资基数

  餐饮部领班月度绩效工资基数为xx元/月,实习生月度绩效工资基数xx元/月,其他服务员月度绩效工资基数为xx元/月。

  3、绩效工资系数

  宾馆根据当月餐饮收入总额(扣除宴请、张金海、柳嵩消费金额),将餐饮部员工绩效等级分为A、B、C、D、E五个等级,对应的绩效工资系数如下:

  4、绩效考核得分

  宾馆根据对餐饮部工作的考核与评比,每月末给出当月得分,总分为x分,可酌情给与奖励。

  五、此办法自2021年x月x日起施行

  餐饮员工绩效考核方案2021【二】

  1.目的

  绩效考核的目的是为了不断开发员工的职业能力,提高员工在工作执行中的主动性、有效性及工作质量,从而改善公司整体绩效,达到企业的管理目标。

  考核的结果主要为员工转正、薪资调整、职务变更、岗位调动、培训、奖励和淘汰等人事管理提供依据。

  2.种类和适用范围

  类别

  实施时间

  适用范围

  月度考核

  该月结束后三个工作日内

  餐厅全体管理人员和员工(当月连续休假五天以上者除外)

  备注:当月休假时间较长的员工,绩效工资的发放标准参见

  3.月度考核职责

  区域经理/区域主管负责按照考核标准为餐厅经理/主管进行考核。

  餐厅经理/主管负责按照考核标准为本餐厅副经理、部长/副主管、领班进行考核,副经理、部长/副主管、领班按照考核标准为本餐厅员工进行考核。

  全部考评中,人力资源部负责本制度的修订、培训和监督实施;负责对考核结果进行监督、均衡调整和分析;负责根据考核结果报批绩效工资;负责考核资料的存档。

  考评表一式两份,员工所在分店存档一份,人力资源部存档一份。

  营运部经理、区域经理/区域主管负责副经理、部长/副主管、领班和员工最终考核结果的审核。

  副总裁、营运部经理负责餐厅经理/主管最终考核结果的审核。

  4.管理规定

  实施原...

餐饮员工绩效考核方案范本

 

  员工每过一段时间都需要进行绩效考核,绩效决定了员工工资的多少,下面是由出国留学网小编为大家整理的“餐饮员工绩效考核方案范本”,仅供参考,欢迎大家阅读。

  餐饮员工绩效考核方案范本(一)

  为提升宾馆的管理水平,充分调动餐饮部员工的积极性和主动性,不断提高员工的服务质量和企业的整体绩效水平,结合宾馆的实际情况,特制定本办法。

  一、工资结构

  餐饮部员工工资=基础工资+法定节假日工资+绩效工资

  二、基础工资

  餐饮部员工基础工资为每月200元。

  三、法定节假日工资

  法定节假日工资=当月法定节假日天数×50元/天,不足部分以绩效工资补充。

  四、绩效工资

  1、绩效工资实行月度考核,员工绩效工资与当月餐饮收入以及部门工作完成情况紧密挂钩。

  绩效工资=绩效工资基数×绩效工资系数×绩效考核得分

  2、绩效工资基数

  餐饮部领班月度绩效工资基数为x元/月,实习生月度绩效工资基数为x元/月,其他服务员月度绩效工资基数为x元/月。

  3、绩效工资系数

  宾馆根据当月餐饮收入总额(扣除宴请、张金海、柳嵩消费金额),将餐饮部员工绩效等级分为A、B、C、D、E五个等级,对应的绩效工资系数如下:

  4、绩效考核得分

  宾馆根据对餐饮部工作的考核与评比,每月末给出当月得分,总分为1分,可酌情给与奖励。

  五、此办法自20xx年1月1日起施行

  餐饮员工绩效考核方案范本(二)

  为强化餐饮管理,保持客人用餐拥有礼貌、热情、周到、高效的服务环境,提升餐厅 菜品 出品质量,努力降低成本,确保管理达标,依据《酒店餐饮部绩效考核办法》,特制定本细则。

  1、顾客满意度(10分)

  标准:

  ①、当月顾客满意度调查满意度达95%以上。

  ②、当月顾客投诉不能超过1次;

  ③、当月顾客投诉解决率。

  考核依据:

  ①、顾客满意度问卷调查表的统计结果;

  ②、顾客投诉统计。

  评分:①、顾客满意度调查未达标者扣5分;②、顾客投诉一次扣5分;③、每月顾客投诉解决率不得低于100%,每低1%,一次扣2分。

  2、产品质量(10分)

  标准:

  ①、按客用标准验收食材质量,储存的蔬菜新鲜、无腐烂变黄,肉类、鲜活食品材料无异味、变质,储存存量合理,餐料符合食品标准;

  ②保证厨房出品的质量及菜品量化标准;

  ③、根据前台及客人的需求保证出品的速度;、认真分析客人需求,在菜品上推陈出新;

  ④、客人投诉。

  考核依据:

  ①、有无客人对菜品质量的投诉;

  ②、客人及前厅对出品速度的投诉记录;

  ③、现场查看。

  评分:①、有客人对菜品质量投诉、现场检查发现菜品有瑕疵、发生退菜一次扣5分;②客人及前厅对出菜的速度投诉一次扣5分;③、储存餐料、食品材料有变质...