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餐饮员工绩效考核方案2021

 

  一个餐厅在做效绩考核的方案中,一定要制定好考核的目的是什么,考核的原则是什么,下面是由出国留学网小编为大家整理的“餐饮员工绩效考核方案2021”,仅供参考,欢迎大家阅读。

  餐饮员工绩效考核方案2021【一】

  为提升宾馆的管理水平,充分调动餐饮部员工的积极性和主动性,不断提高员工的服务质量和企业的整体绩效水平,结合宾馆的实际情况,特制定本办法。

  一、工资结构

  餐饮部员工工资=基础工资+法定节假日工资+绩效工资

  二、基础工资

  餐饮部员工基础工资为每月xx元。

  三、法定节假日工资

  法定节假日工资=当月法定节假日天数×xx元/天,不足部分以绩效工资补充。

  四、绩效工资

  1、绩效工资实行月度考核,员工绩效工资与当月餐饮收入以及部门工作完成情况紧密挂钩。

  绩效工资=绩效工资基数×绩效工资系数×绩效考核得分

  2、绩效工资基数

  餐饮部领班月度绩效工资基数为xx元/月,实习生月度绩效工资基数xx元/月,其他服务员月度绩效工资基数为xx元/月。

  3、绩效工资系数

  宾馆根据当月餐饮收入总额(扣除宴请、张金海、柳嵩消费金额),将餐饮部员工绩效等级分为A、B、C、D、E五个等级,对应的绩效工资系数如下:

  4、绩效考核得分

  宾馆根据对餐饮部工作的考核与评比,每月末给出当月得分,总分为x分,可酌情给与奖励。

  五、此办法自2021年x月x日起施行

  餐饮员工绩效考核方案2021【二】

  1.目的

  绩效考核的目的是为了不断开发员工的职业能力,提高员工在工作执行中的主动性、有效性及工作质量,从而改善公司整体绩效,达到企业的管理目标。

  考核的结果主要为员工转正、薪资调整、职务变更、岗位调动、培训、奖励和淘汰等人事管理提供依据。

  2.种类和适用范围

  类别

  实施时间

  适用范围

  月度考核

  该月结束后三个工作日内

  餐厅全体管理人员和员工(当月连续休假五天以上者除外)

  备注:当月休假时间较长的员工,绩效工资的发放标准参见

  3.月度考核职责

  区域经理/区域主管负责按照考核标准为餐厅经理/主管进行考核。

  餐厅经理/主管负责按照考核标准为本餐厅副经理、部长/副主管、领班进行考核,副经理、部长/副主管、领班按照考核标准为本餐厅员工进行考核。

  全部考评中,人力资源部负责本制度的修订、培训和监督实施;负责对考核结果进行监督、均衡调整和分析;负责根据考核结果报批绩效工资;负责考核资料的存档。

  考评表一式两份,员工所在分店存档一份,人力资源部存档一份。

  营运部经理、区域经理/区域主管负责副经理、部长/副主管、领班和员工最终考核结果的审核。

  副总裁、营运部经理负责餐厅经理/主管最终考核结果的审核。

  4.管理规定

  实施原...