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下面是出国留学网小编为大家整理的喝葡萄酒的优点和缺点，欢迎大家阅读。更多相关内容请关注出国留学网生活百科栏目。
红酒对于冬日的养生来说以一种非常好的食疗材料。红酒在酿造时由于有葡萄皮和葡萄籽的参与，所以红酒中富含葡萄中的大量的物质与营养。
1.葡萄果实中含有大量的酚类物质，主要分布在果皮、种子和果梗中，在果皮中的含量尤高。这些酚类物质具有抗氧化、抗癌、预防心血管疾病等生物活性功能。由于红酒酿造的浸皮工艺，其中的酚类物质远远高于白葡萄酒，所以赋予了红酒许多保健功效。比如，喝红酒有助于保护牙齿，防止蛀牙。
葡萄酒中含有的多酚类物质能够防止牙齿受到有害细菌的侵蚀，同时让有益的细菌得以在口腔中生长繁殖。此外，葡萄酒也是女性朋友的好伴侣，对抗衰老的好饮品。红酒中的酚类物质具有抗氧化的功效，能够提升肤质，延缓肌肤的衰老。
2.富含原花青素和白藜芦醇。原花青素(OPC)存在于黑枸杞、葡萄籽、银杏叶、柏树、松树皮、黑米种皮、玫瑰花等植物中，是一种天然的超强抗氧化剂。原花青素(葡萄籽提取物)是一种新型高效抗氧化剂，是目前为止所发现的最强效的自由基清除剂，具有非常强的体内活性。liuxue86.com
但是平时的生活中我们是不可能直接去从植物中获取到原花青素的，所以红酒是获取原花青素的理想饮品;白藜芦醇是多酚类化合物，主要来源于花生 、葡萄(红葡萄酒)、虎杖、桑椹等植物。白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质，又称为芪三酚，是肿瘤的化学预防剂，也是对降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。
3.红酒能提高血液中高密度脂蛋白的浓度。而高密度脂蛋白可以将血液中的胆固醇运入肝内并在那里进行胆固醇——胆酸转化，防止胆固醇沉积于血管内膜，从而防治动脉硬化。红酒中的原花色素对心血管病的防治起着重要作用。在动脉管壁中，原花色素能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氦酸脱羧酶，避免产生过多的能降低管壁透性的组氨，防止动脉硬化。
但是红酒的坏处在于：
切忌与海鲜烧制：红酒一般在烧制瘦肉时人们会加以使用，因为红酒中的单宁会与瘦肉中的蛋白质结合，促进人体对蛋白质的吸收。但是在烧制海鲜红酒不但会破坏海鲜原有的鲜味，而且由于红酒中富含铁元素，还会加剧海鲜的腥味。故不建议在烧制海鲜时加入红酒。
2. 忌与醋同食：西餐中的沙拉中有时会加入醋来提味，但是在这种情况下，醋中冰醋酸会与红酒中的铁离子发生皂化反应，从而影响红酒的口感。但是红酒和柠檬确是一对好搭档，而这基本不会影响到对方的口感。
3. 切忌过量：红酒虽好，但毕竟属于酒类，其中的酒精含量虽然低但是在过量的情况下还是会带来饮酒过量的问题，如果长时间的过量饮用红酒还是会和过量饮用白酒一样带来痛风，胃肠功能不好，高血压，而且由于酒精的刺激性，还会带来记忆力减退。严重时可能引发猝死。
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葡萄酒的功效与作用
我们都知道喝葡萄酒对身体好，能够预防疾病以及延缓衰老等作用，其实我们了解的只是片面的，葡萄酒的功效与作用还有非常多的，下面小编就给大家详细的介绍下吧。
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒，气泡酒，三种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的。英文名;Wine。法国最古老的超一级酒庄是吕萨吕斯酒堡。
保健作用
1、增进食欲
葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。
2、滋补和防衰老作用
葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素，具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害是导致一些退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。
3、助消化作用
蛋白质最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
4、减肥作用
葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。
5、利尿作用
一些葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿维持体内酸碱平衡。
6、杀菌作用
很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。
7、延缓衰老
人体跟金属一样，在大自然中会逐渐“氧化”。人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基，是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。这种不成对的电子很易引起化学反应，损害DNA(脱氧核糖核酸)、蛋白质和脂质等重...
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