出国留学网学做点心

出国留学网专题频道学做点心栏目,提供与学做点心相关的所有资讯,希望我们所做的能让您感到满意!

大班美术课教案《学做点心》

08-08

 

  培养幼儿制作点心的兴趣,体验制作成功的喜悦。以下是出国留学网小编为大家整理的大班美术课教案《学做点心》,欢迎大家阅读,更多精彩内容请关注出国留学网。

  活动目标:

  1.引导幼儿感知面粉、面团的特性,了解发酵粉的作用。

  2.初步学习用搓、拉、压、卷的技能制作点心,探索和出软硬适度的面团。

  3.培养幼儿制作点心的兴趣,体验制作成功的喜悦。

  活动准备:

  1.面粉、面团、发酵粉、水、芝麻、馅、各种面粉制成的点心。

  2.擀面杖、圆形筷子、盆子若干。

  3.课前组织幼儿洗手,进行桌面消毒。

  活动过程:

  (一)通过回忆,引起幼儿制作点心的兴趣。

  小朋友们看,盆子里有什么?面粉可以做什么?你吃过哪些用面粉做成的点心呢?(教师出示幼儿说到的点心)今天,我们就一起来学做点心。

  (二)感知面粉的特性,了解发酵粉的作用。

  1.观察面粉请你们将面粉捏一捏、闻一闻、看一看,然后告诉大家面粉是什么样的?

  (1)幼儿观察,自由交谈。(提醒幼儿不要将面粉撒了)

  (2)小结:面粉是白白的、细细的、软软的、没有气味,它象糖、象盐、还象雪花。

  2.介绍发酵粉的作用。

  (1)出示发酵粉,引导幼儿观察。

  这是什么?请你们看一看、捏一捏、闻一闻。

  (2)介绍作用:

  做点心时加入发酵粉,可以使做出来的点心既蓬松又柔软。

  (3)引导幼儿按一定比例放入发酵粉。

  (三)感知面团特性。

  有什么方法可以使这些干的面粉变湿呢?

  (1)请幼儿示范,观察水量和面粉湿度的关系。

  干面粉加入少量水一揉,变成了什么?水加得越多,面团越是怎么样呢?

  (2)幼儿操作,探索和面的方法。

  鼓励幼儿边和面边交流和面的感受,如:加水时要一点一点,慢慢的,边和边加;面粉太湿就会导致太软而不成形;面粉太干就会导致太硬而不易揉捏。

  (3)了解使干面团变湿、湿面团变干的办法。

  有什么办法可以使干面团变湿、湿面团变干?

  幼儿小组讨论,集体交流。

  (4)幼儿继续操作,和出软硬适度,有一定弹性的面团。

  (四)学习制作花卷的技能。

  1.出示花卷,引导幼儿观察。

  小朋友们猜猜,花卷是怎么做出来的?

  幼儿自由讨论,集体交流。

  2.小结示范:先把和好的面团拉长,搓圆后压扁,从一头小心地卷起。

  3.全体幼儿操作,重点辅导能力弱的幼儿掌握花卷的制作技能。

  (五)自由想象、创造性地制作点心。

  你还想用面团做什么?

  1.幼儿操作:自由玩面团,鼓励他们边玩边交流,引导他们相互学习。

  2.交流经验:请个别幼儿介绍自己的制作方法。

  幼儿成果:

  (1)将面团搓成球,滚上芝麻,做成麻团。

  (2)将三根搓长的面条绞在一起,变成麻花或油条。...