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　　浙江菜特点和名菜

　　浙江菜的特点：浙江菜集杭州、宁波、绍兴菜之大成,其特点是:讲究刀工,制作精细,变化较多,因时而异,简朴实惠,富有乡土气息。

　　浙江菜名菜介绍：

　　①西湖醋鱼;

　　②龙井虾仁;;

　　③干炸响铃;

　　④油焖春笋;

　　⑤叫花童鸡;

　　⑥生爆鳝片;

　　⑦莼菜黄鱼羹;

　　⑧赛蟹羹;

　　⑨炒玻璃鲤鱼

　　等。

　　出国留学网小编为大家整理了一篇关于苏菜特点和代表菜的文章，更多文章尽在出国留学网。

　　苏菜特点和代表菜

　　苏菜的特点：苏菜由扬州、苏州、南京三种地方菜发展而成。其特点是:选料严谨,制作精细,重视调汤,保持原汁,造型讲究。

　　苏菜名菜介绍：

　　①松鼠桂鱼;

　　②水晶肴蹄;

　　③蟹粉狮子头;

　　④白汤鲫鱼;

　　⑤煮干丝;

　　⑥盐水鸭;

　　⑦鸭包鱼翅;

　　⑧三套鸭等。

　　假期里，拔菜的经历让我回味无穷，而且还学到许多书本上学不到东西。下面是由作文网为您准备的两篇《拔菜》作文。

　　篇一：拔菜

　　大年初四，虽然天气寒冷，但是阳光灿烂。我跟着爸爸妈妈一起去湖州乡下的外婆家做客。乡下大变样了，村口竖起了一个高大的牌坊，平坦的柏油路两边种着整整齐齐的杉树，一直通到外婆家门口。

　　我们在外婆家吃完午饭，妈妈提议去外公种的菜园里拔些新鲜的蔬菜带回上海，我举起双手赞同。于是，外公提起一个大大的竹篮，里面放上一把小镰刀，带领我们出发了。我和小表弟蹦蹦跳跳地跟在大人们的身后，一路说说笑笑。我们走过一座小桥，就见到了菜园，只见菜园里种满了各种各样的蔬菜，有长着长长叶子的西兰花，有被绿叶重重包围的卷心菜，有绿油油的小青菜，还有一排排整齐的蒜苗……外公放下竹篮，用镰刀割起菜来。我和小表弟在菜园里跑来跑去，不停地向外公问这问那，兴奋极了。妈妈说：“你们试试拔这些蒜苗，看能不能连根拔起。”我跃跃欲试，心想：小小蒜苗还能难倒我。于是，立刻挽起袖子，双手抓住一棵蒜苗的杆子，使劲一拉，谁知用力过猛，一屁股坐在了地上，手里只有拉断了的两片蒜叶。看着我的狼狈样，小表弟笑得前俯后仰。我拍拍屁股站起来，疑惑不解地问：“蒜苗长得细细的，怎么这么难拔呀?”外公笑哈哈地说：“你看这些蒜苗排得整整齐齐，下面的根可是你连着我，我连着你的，你拔一棵蒜苗，实际上连它旁边几棵的根也带动了，所以难拔啰!”这时只见小表弟抓住一棵蒜苗来回地晃动，晃得有些松动了，才用力一拉，居然连根拔起了，他在桑树上敲掉蒜苗根部的泥巴，放进竹篮里。我看得目瞪口呆，对小表弟佩服得五体投地。于是，我也学着小表弟的样子先摇晃几下再拔，终于拔起了第一棵蒜苗，激动地跳了起来。我发现拔起一棵蒜苗后，泥土松动了，再拔旁边的蒜苗就没那么费力了。不一会儿，我和小表弟就拔了一大捆蒜苗，外公帮我们用草绳扎好，放好。接着，我还拔了许多小青菜，外公说那是青菜秧，直接在泥土上洒上菜籽长出来的。我看到一旁还有一大棵一大棵的青菜，外公说是那是用青菜秧再种下去后长成的。我跟着外公在菜园里转来转去，直到竹篮里装满了各式蔬菜，才迈着轻松的步伐回家了。

　　拔菜真好玩，不仅乐趣多多，而且还能学到许多书本上学不到东西，我到现在还回味无穷呢!

　　篇二：拔菜

　　晓宇是个好学的孩子，他起早贪黑努力读书。可成绩并不如意。他很郁闷也很困惑，为此他更加努力的学习，有时看书看到天亮，久而久之他变得很没精神，老师讲课的时候他常常瞌睡。

　　他的班主任王老师看到他这个样子，对他说：“你周末的时候来我家一趟，我有事和你谈。”

　　到了周末晓宇一早就从家走，王老师家在郊外，沿途坐了很久的车，等他到王老师的家里的时候。已经中午了，王老师的爱人告诉他，王老师在园子里种菜，让他自己去找。他听话的走进园子，只见王老师正在园子中拔没长好的生菜，拔下来的菜随手就扔在一边。

　　晓宇奇怪地问：“王老师你怎么把这些没长成的生菜拔掉了，太可惜了。”

　　王老师笑了笑说：“没事，我看你最近上课不注意听见，以后上课要认真听讲知道吗?好了，没什么事你回去吧!”

　　就这一句话大老远的让他跑一趟，晓宇很气愤，边走边在嘴里嘟囔着：“这些事在学校就可以交代了，干嘛非要让我大老远的跑来一趟，耽误时间。”一想到耽误时间，晓宇不由得加快了脚步，希望快点回去温习功课。

　　转眼又...

　　今天，我和妈妈一起去市场买菜。市场外的街道两边都摆满了新鲜的蔬菜，行人、车辆熙熙攘攘，一派繁荣景象。

　　突然，一位推着摩托车的中年男子，一不小心，摩托车压坏了路边一位老伯伯不少的蔬菜，引起了争论。我隐约听到老伯伯要他赔，我忙挤进去看热闹，想看看那位中年男子会怎样做，奇怪，没有争吵，他在心平气和地叫老伯伯把压过的菜称一称，问了价钱后，再讨价还价，最后照双方讲好的价格付了钱。这时，我才明白，他是把老伯伯被压过的菜照市场价全买了。用这种方法来赔，真精明。接着，他推着车，到附近比较空的地方，蹲下来，把菜分成好菜、烂菜两堆，分别装好，放到车柄上，就推着车走了。

　　旁边的人都在议论：这个人看起来真像老板，但是连烂菜都要，是不是想不通了?我也感到奇怪，如果是我，早就把烂菜扔了，他居然把烂菜也拿走了!我好奇地望着他，只见他走到垃圾筒前，把烂菜扔进了筒里。

　　我望着他远去的背影，暗暗伸出大拇指：真棒!

　作文标题： 挖苦菜
关键词： 挖苦 小学四年级
本文适合： 小学四年级
作文来源： https://zw.liuxue86.com

本作文是关于小学四年级的作文，题目为：《挖苦菜》，欢迎大家踊跃投稿。

挖 苦 菜

妈妈说吃苦菜下火，所以，星期天一大早爸爸便带领全家来到郊外挖苦菜。开车走了很长时间才来到郊外。一片片绿油油的玉米、土豆、小麦田映入眼前。空气真新鲜呀！

在经过侦查并且征得锄地农民伯伯同意之后，我们便开始在一块玉米地行动起来。这块地很大，中间有一棵大柳树，旁边有许多的杂草，在大柳树的北边有一片小树林，不时传来小鸟的叫声。妈妈嘱咐我要沿着垄沟走，不要踩着小苗。我小心翼翼地走着，忽然，我看见从走在前面的爸爸头上飞过一只长着长尾巴的大鸟，我兴奋地大叫，爸爸说这只鸟叫野鸡，并且是公的。看着野鸡飞向北边小树林我们没有追赶，继续低头寻找苦菜。当我们走到大柳树周围时，一只短尾巴的野鸡又从大柳树下的杂草中飞出，并且和刚才那只方向相反。我和爸爸、妈妈快速跑向大柳树。爸爸说这肯定有野鸡窝。果然，只见大柳树下有一个深深的洞。妈妈说这里肯定有小野鸡或者野鸡蛋。我伸长脖子没看见，但我也不敢使劲捅，我似乎看见几只小野鸡挤在一起瑟瑟发抖的样子。爸爸说我们快走吧，野鸡爸爸、妈妈还没走远，它们一个往北、一个往南是吸引我们去抓它从而来保护他们的孩子，等我们走了，它们就会回来。果然，在我们走出这块地的时候，我听到野鸡叫。好像在说，危险解除。

　作文标题： 浇菜
关键词： 浇菜 小学四年级
本文适合： 小学四年级
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本作文是关于小学四年级的作文，题目为：《浇菜》，欢迎大家踊跃投稿。

　　饮食也是有讲究情感的，每个地方的饮食都带有特色的地方味道。东北菜食物讲究味道要弄，色泽要鲜艳。东北人特别喜欢酸菜，这也是东北饮食与其它地方的区别。那么东北有哪些特色菜呢?跟着留学网小编一起来东北菜文化中看看。

　　【东北菜特色菜有哪些？】

　　得莫利炖活鱼

　　哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。

　　狗肉汤

　　在吉林的朝鲜饭店，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖，没有老汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉，名堂多了，狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不管你吃什么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了，这一碗汤入口，回味一下，觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。

　　酸菜猪肉炖粉条

　　东北人爱吃炖菜，吃起来名堂也多，什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子，还都能顾名思义，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子，可口的香气绕屋脊。

　　地三鲜

　　我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆(或是蒜苗)，炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。

　　杀猪菜

　　过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃?这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟响。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了料，吃起来味道更显鲜美。

　　东北冷菜

　　冷菜是东北大拉皮、酱牛肉和川菠凉菜。东北大拉皮有点像粉皮，比粉皮有弹性，用土豆粉和绿豆粉做的，和黄瓜丝、胡萝卜丝拌在一起，拌以特制的调料，酸中带点微辣，爽口;酱牛肉的肉很松，选用的是三角肉，上面盖着一点蒜泥和辣椒末，如果觉得太淡，可以倒点酱油蘸着吃。

　　锅包肉

　　锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。

　　潮州菜起源潮州地区，发展的历史源远流长。潮州菜其选料考究、刀工精细，且烹调方式多样，属于中国最高端菜系之一，所以潮州菜的价格也是以昂贵著称。那么，在潮州菜文化中有哪一些经典的菜品呢?接下来跟着留学网小编一起看看下面的潮州菜经典菜品盘点吧。

　　【潮州菜的经典菜品有哪些?】

　　潮式“打冷”

　　冻红蟹、鱼饭、生腌咸虾蛄、还有“卤鹅”，都是潮州特色菜，在潮汕人的家常菜当中，有四种是肯定有的，潮式卤水、潮式生腌、潮式小炒，还有被称为潮式“打冷”。什么叫做潮州“打冷”，就是把新鲜海鲜蒸熟，等凉冻后沾香蒜油或豆酱(揭阳普宁做的尤为出名)吃，风味别致，没有腥味，反而格外鲜美。这种做法由先前渔民于无意间发现的，从而流传了下来。

　　厚菇芥菜

　　厚菇芥菜是一道传统的潮汕菜，用呈圆形状似包菜的包心大芥菜来做，据说这种芥菜原产于潮汕地区，我在深圳看到有些超市甚至直接将其标为潮州芥菜。冬季是包心芥菜收获的季节，潮汕人会大量地用它来腌制咸菜，咸菜可是潮汕人生活中必不可缺的，下粥、入菜都离不开它。

　　麒麟鲍片

　　“麒麟鲍片”是借鉴传统潮州菜“生炊麒麟鱼”而创新出来的新派潮菜，但比之更加高档，无论在色、香、味、型上，都更上一个档次。

　　归参熬猪腰

　　党参味甘性平，可健脾补肺，益气养血，生津止渴;当归味甘辛，性温，可补血活血，调经止痛，润肠通便。与猪腰等合煲，对因血虚而面色指甲无华、头昏心悸、月经不调、寒凝血滞、冠心病、心绞痛等病症颇有疗效。

　　龟裙点点红

　　龟裙味咸，性平;枸杞味甘，性平。食用本品，可滋补肝肾，润肺明目，祛虚劳咳嗽，可除肝肾亏损、腰膝酸软、头晕目眩、痈肿等症状。

　　七彩金盏

　　做法：1、春卷皮敷贴蛋挞印模内，剪去多余外皮，用中大滚油炸至金黄即成金盏。2、把炸松子外的馅料放入滚水中焯片刻，过冷河，沥干。3、烧热油一汤匙，爆透馅料，加入姜汁、调味料兜炒十余下，埋芡，放入金盏内，撒下炸松子即成。

　　甲子鱼丸

　　甲子鱼丸是潮汕地区陆丰市甲子镇的有名特产，历史悠久，制作技术精湛，味道鲜美，由于甲子镇地理得天独厚，拥有全国一级渔港:甲子渔港，取材方便，在宋朝年间就开始有制作，经过这么多年的历史，一直传承至今。

　　冻肉

　　此菜晶莹透澈如水晶，味鲜软滑，入口即化，肥而不腻，以鱼露、香菜佐食，风味特殊，是潮州地方冬令凉菜名品。

　　麒麟送子

　　虾子味甘性温，含钙、磷、铁、蛋白质及碳水化合物，有通血脉的功效。

　　清炖鳗鲡汤

　　河鳗、枸杞味甘，性平;虾米味甘，性温。本品可补虚祛弱，益精明目，滋阴补血，壮阳补肾，还可强健腰膝，对于风湿痹痛、头晕目眩、视物昏糊、消渴等病症有一定疗效。

　　清冽橄榄肺

　　猪肺味甘，性平，可补肺，治咳嗽，止咳，止血;橄榄味甘涩，性平，能清肺利咽，生津，解毒，去咽喉肿痛，开胃下气。故本品有清肺、解毒、止咳、解除吸烟引起之咳嗽和咽喉肿痛等疗效。

　　三色野生斑

　　黑斑鱼味甘，性平;石膏味甘，性大寒;黄芪味甘，性温。本品有清热泻火、除烦止渴、温中益气之功效，也是收敛生肌之良药。

　　清蒸海上鲜

　　用来...