出国留学网专题频道荷塘小炒栏目，提供与荷塘小炒相关的所有资讯，希望我们所做的能让您感到满意！ 荷塘小炒是广东省传统的汉族名菜，粤菜在菜品的颜色和营养的配搭上是很讲究的，素菜也不例外。荷塘小炒的菜名是因食材中的山药、莲藕等都是生长在泥土里的，如果可以买到荷叶的话，将荷叶焯水整体铺在盘子底部，菜品炒好后置于荷叶上，定会荷香四溢，荷塘小炒的名字也就更贴切了。
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中考考生营养晚餐：荷塘小炒
材料
藕，荷兰豆，木耳，胡萝卜，鸡精，盐
做法
1.藕切片，木耳泡发摘成小朵，荷兰豆去头和筋，胡萝卜切片。
2.锅热油，先倒入藕片煸炒，其他材料依次倒入稍翻炒后调味即可出锅。
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很多人都喜欢吃，尤其是对好吃的根本没有抵抗力。下面是出国留学网小编为大家带来的荷塘小炒的做法，仅供参考。
制作步骤
1. 准备好莲藕荷兰豆胡萝卜木耳山药。
2. 莲藕和胡萝卜去皮切成片，泡发好的木耳用手撕成小块。
3. 山药去皮切成片，荷兰豆摘洗干净。
4. 锅中放水烧开，加入少量的盐和油，下入胡萝卜和莲藕片。
5. 再下入山药和荷兰豆。
6. 下入木耳焯水1分钟。
7. 直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
8. 把葱姜切碎。
9. 准备好水淀粉。
10. 锅中放油爆香葱姜碎。
11. 下入焯水的所以食材快速翻炒。
12. 芶入薄芡，加入盐鸡精调味即可。
下面是由出国留学网为大家整理的留学生简易菜谱，一起来看看吧!
主料
玉米小半根 莲菜半根
胡萝卜半根 黑木耳少许
盐少许 淀粉少许
荷兰豆半碗
1. 食材清洗干净准备好。
2. 将莲藕和胡萝卜洗净去皮。
3. 莲藕切成薄片。
4. 胡萝卜切片。
5. 荷兰豆去除两边蒂梗，并顺势撕下两边。
6. 木耳在清水中泡发。
7. 锅中放清水，将莲藕与胡萝卜下锅，滴入几滴食用油，开火，待水开后，加入荷兰豆，玉米，30秒后捞出。
8. 开火，锅中放少许油，油热后将所有材料放入锅中翻炒片刻，喜欢吃清脆口感的，稍作翻炒，喜欢熟一点口感的，就多翻炒一会儿。亦可勾少许芡。
9. 加少许盐翻炒后出锅即可。
10. 成品
11. 成品
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