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2019酒店前台主管上半年工作总结

 

  作为一名酒店前厅主管,对于自身的工作总结是由为重要的。下面是由小编整理的"2019酒店前台主管上半年工作总结"仅供参考,欢迎大家阅读!

  2019酒店前台主管上半年工作总结(一)

  2019年上半年即将度过,我们充满信心地迎来2019年下半年。过去的半年,是促进酒店“安全、 经营、服务”三大主题的半年,也是酒店营收及利润指标完成得较为理想的半年。值此辞旧 迎新之际,有必要回顾总结过去半年的工作、成绩、经验及不足,以利于扬长避短,奋发进取。

  一、引进品牌管理,抓好客房工作

  酒店通过引进品牌管理,强化《员工待客基本行为准则》关于“仪表、微笑、问候” 等 20 字内容的培训, 加强管理人员的现场督导和质量检查,逐步完善前台待客部门及岗位的窗 口形象,不断提高员工的优质服务水准。因而,今年 5 月份由市旅游局每年一次组织对星级饭 店明查暗访的打分评比,我店仅扣 2 分,获得优质服务较高分值,在本地区同星级饭店中名列 前茅。此外,在大型活动的接待服务中,我店销售、前厅、客房、物业、餐厅等部门或岗位, 分别收到了来自活动组委的表扬信,信中皆赞扬道:“酒店员工热情周到的服务,给我们的日常 生活提供了必要的后勤保障,使我们能够圆满地完成此次活动。”

  二、以质量为前提,抓好客房工作

  1、班组晨会。为保证酒店基本产品“客房”质量的优质和稳定,客房部根据酒店要求, 设立了长包及散客班组的晨会制度,对当日的工作进行布置,对每个员工的仪表仪容不整进行 规范,从而使全体员工在思想上能够保持一致,保证了各项工作能够落实到位。在班组的周例 会中对上周工作进行总结,对下周的工作进行布置并形成文字,同时将酒店相关文件的内容纳 入其中,充分体现了“严、细、实”的工作作风。

  2、安全检查。除部门设立专职安全保卫分管负责人外,将安全知识培训开成系统在 全年展开,体现不同层次、内容。从酒店相应的防范措施、突发事件的处理办法到各项电器的 检查要求等等,从点滴入手。明确各区域的安全负责人,以文字形式上墙,强调“谁主管、谁负 责”“群策群力”的工作原则。对于住店客人、会客人员、过往人员进行仔细观察、认真核对,做 到无疏漏。全年散客区共查出住客不符的房间 间,不符人员 人。

  3、部门培训。在酒店组织培训的同时,每月有计划对本部门员工进行“20 字”准则内 容和岗位业务的培训。例如销售部前厅,抓好对各岗位的培训工作,做到“日日有主题,天天有 培训”。分阶段、分内容对前厅员工进行培训和考核。前台的接待、收银每天早班后利用业余时 间进行培训;主管、领班每两周进行一次培训,前厅全体员工每月一次的培训。培训内容包括业 务知识、接待外宾、推销技巧、案例分析、应急问题处理等。通过培训,员工的整体素质提高 了,英语水平提高了,业务水平提高了,客人的满意度也提高了。一年来,各部门共自行组织 培训批,约人次参加。酒店与部门相结合的两级培训,提高了员工整体的思想素质、服务态度 和业务接待能力。

  2019酒店前台主管上半年工作总结(二)

  酒店部分设备设施进行了更新和改造,荒废多年的三楼经过装修营业,弥补了酒店娱乐项目的空缺,使酒店的服务项目更加完善,针对客房异味的问题,通过打开窗户通风得到了根本的解决,同时对客房旧...

酒店前厅主管工作总结

 

  转眼间一年的工作接近了尾声,下面是出国留学网的小编为大家精心整理的“酒店前厅主管工作总结”,供大家参考!希望能够帮助到大家!更多精彩内容请持续关注出国留学网!

  转眼间入职公司工作已一年多了,根据公司经理的工作安排,主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作,现将2017年度工作情况作工作总结,并就2018年的工作打算作简要概述。

  一、厅面现场管理

  1、礼节礼貌要求每天例会反复练习,员工见到客人要礼貌用语,特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应,要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。

  2、班前坚持对仪容仪表的的检查,仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗,岗上发现仪容问题立即指正,监督对客礼仪礼貌的运用,员工养成一种良好的态度。

  3、严抓定岗定位和服务意识,提高服务效率,针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配,以领班或助长为中心随时支援忙档的区域,其他人员各负其责,明确各自的工作内容,进行分工合作。

  4、提倡效率服务,要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。

  5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏,凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

  6、卫生管理公共区域,要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。

  7、用餐时段由于客人到店比较集中,往往会出现客人排队的现象,客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备,以减少客人等候时间,同时也应注意桌位,确保无误。做好解释工作,缩短等候时间,认真接待好每一桌客人,做到忙而不乱。

  8、自助餐是餐厅厅新开项目,为了进一部的提升自助餐服务的质量,制定了《自助餐服务整体实操方案》,进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。

  9、建立餐厅案例收集制度,减少顾客投诉几率,收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉,作为改善日常管理及服务提供重要依据,餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案,使日常服务更具针对性,减少了顾客的投诉几率。

  二、员工日常管理

  1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分,能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况,开展专题培训,目的是调整新员工的心态,正视角色转化,认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备,缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪,加快了融入餐饮团队的步伐。

  2、注重员工的成长,时刻关注员工的心态,要求保持良好的工作状态,不定期组织员工进行学习,并以对员工进行考核,检查培训效果,发现不足之处及时弥补,并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作,了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。

  3、结合工作实际加强培训,目的是为了提高工作效率,使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析,使员员对日常服务有了全新的认识和理解,在日常服务意识上形成了一致。

  三、工作中存在不足

  1、在工作的过程中不够细节化,工作安排不合理,工作较多的情况下,主次不是很分明。

  2、部门之间欠缺沟...