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08-15
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现代高职教育的宗旨是以培养职业能力为主线，以市场需求和就业为导向。高职生物化学课程的定位要紧扣这一宗旨，树立“以学生为本、培养学生职业能力”的教学理念，着重培养学生的自主学习能力、实践能力和创新思维能力，兼顾学生职业素质、团队素质、人文素养的培育[2]。作为一门基础学科，生物化学主要阐述生物大分子的化学组成和分子结构以及在体内的代谢变化。通过本课程教学使学生理解生物化学的基本知识和基本技能，掌握生物化学的主要概念和规律，了解近代生物化学的主要成果；寓综合职业能力与全面素质的培养于教学之中，培养学生科学思维的能力、运用所学的生物化学知识解释、分析和动手解决有关实际问题的能力。
生物化学课程在食品科学系食品类专业主要涉及生物技术、食品加工、食品营养与检测3个专业。这些专业的主要就业岗位包括食品、药品、酶制剂生产企业等的生产岗位、质量管理岗位、检验检测岗位等。生物化学课程的基础内容有其自身的学科特点，不同专业对生物化学课程的要求各不相同，如生物技术专业主要向学生传授生物体的化学组成、结构及功能；物质代谢及其调控；遗传信息的贮存、传递与表达；细胞间信息传递等生命科学内容。食品加工专业则侧重于生物活性、酶促反应、生物转化、大分子物质代谢等内容，其中物质代谢是讲解的重点。食品营养与检测专业重点在于对组成成分的定性、定量测定、对被测物的定性、定量及分离、提纯，包括对一些仪器如分光光度计、电泳仪、层析仪等的使用。
教学大纲是培养计划的具体表现形式，食品科学系每学年对食品类各专业市场需求和岗位变化进行调研，及时对食品类专业进行论证、调整，以此制定合理的教学大纲和教学计划，包括教学目标、任务、内容、体系、范围、进度、教学方法、考核与评价体系等。在制定生物化学教学大纲和教学计划时，以长三角区域经济社会发展需求为宗旨，结合现代生命科学发展方向，将职业道德教育与职业素质教育内容融入课程教学中，加强学生职业能力与职业养成教育。教材内容紧密结合生产实际，并注意及时跟踪先进技术的发展。更新教学设施和仪器设备，保证学生有足够时间的、高质量的实际动手训练，切实提高学生的职业能力，满足高技能人才培养的需要。同时，根据各专业生物化学课程标准的不同，食品营养与检测专业生物化学教学学时由原先68学时压缩为64学时，将实验课时由原先24学时提高至32学时；食品加工技术保持68学时课时提高总数，缩减理论课时，实验课时由原先24学时提高至32学时；生物技术及应用（含生物制药方向）专业生物化学教学学时由原先68学时提高至72学时，整合实验项目增加综合性试验，压缩4学时理论课并增加4学时实验课时，由原先24学时提高至32学时。
根据专业对生物化学知识和技能需求的差异，有侧重点地选择不同专业的生物化学教材。食品营养与检测专业以检测为主，选择十一五高职高专规划教材、荣瑞芬主编的《生物化学》，重点介绍食品中糖、蛋白质、脂肪、核酸、维生素与酶类等营养元素的理化性质、结构与功能等相互关系，并对其生物代谢过程和色香味化学进行了介绍，理论部分强化静态生化内容，简化动态生化内容，突出支撑检测技术应用的知识点，实验技术选择适合产品分析检测用的基本技能和技术，以培养学生的职业技术能力；食品...
02-10
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姓名：
性别：男
照片
出生日期：1900-00-00
民族：汉族
身高：
体重：
目前所在：山东
婚姻状况：
电子信箱：xxx@xxx
电话：138XXXXXXXX
通讯地址：XX省XX市XX街XXX号
教育背景
学历：
大专
外语水平：
英语良好
毕业院校：
滨州职业学院20xx
专业类别：
生物学类
专业名称：
食品生物技术
受教育/培训经历
所学的主要科目有>，>，>，>，>等
曾获得食品质量管理体系认证证书，普通话等级证书，计算机等级证书等
应聘方向
人才类型：
普通求职
求职类型：
全职
应聘职位：
求职地点：
山东
薪资要求：
1000--1500
工作经历
曾在滨州隆达食品有限公司从事速冻蔬菜的包装
能力与详细个人自荐
勤学、好问、诚实、勇敢、果断、有主见、责任心强，喜欢运动，吃苦耐劳，沟通能力强，应变能力强，工作态度认真负责、对食品烘焙行业热爱至极，曾在学院图书馆翻阅这方面的书籍并做了笔录，发现市场上琳琅满目的产品，仅是品种多、口味多，吃要吃出健康，包装要有特点，利用水果蔬菜中的某些元素制作出适合不同人群需要的品种（仅供参考）
个人概况：
姓 名： _ 专 业： 食品科学与工程
性 别： 男 联系电话： ___________
民 族： 汉 E-mail：
出生年月： 1985.7.18 学 历： 大专
现居住地： 山东 毕业院校： 山东商业职业技术学院
所学部分课程：
主修：发酵食品生产技术 乳品生产技术 肉制品生产技术 食品分析 微生物学 软饮料生产技术 食品营养与健康 食品冷冻学 食品工程技术装备
选修：推销与商务谈判 管理学概论 经济法教程
基本技能：
食品检验中级资格证书 化工检验中级资格证书 国家英语CET-4水平熟练 计算机一级 熟练操作各种办公软件基本操作
奖励情况：
___助学金 济南__集团优秀实习生 优秀团员
工作实践：
xx.1——xx.1 蒙牛乳业(__)有限责任公司质检员
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