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公共营养师三级考试考点：钠的生理功能
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钠的生理功能如下：
1、调节体内水分与渗透压; 2、维持酸碱平衡;
3、维持血压正常; 4、增强神经肌肉兴奋性。
钠的摄入量与来源
膳食参考摄入量：适宜摄入量(AI)为2200mg/日
食物来源：一般动物性食物钠含量高于植物性食物，但人体钠来源主要为食盐，以及加工、制备食物过程中加入的钠或钠的复合物，酱油、盐渍或腌制肉或烟熏食品、酱咸菜类、发酵豆制品、咸味休闲食品等...
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公共营养师三级考试考点：钠的生理功能的相关文章
2017年公共营养师三级必考知识点：钾的性质
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钾的生理功能如下：
1、维持糖、蛋白质的正常代谢; 2、维持细胞内正常渗透压;
3、维持神经肌肉的应激性和正常功能; 4、维持心肌的正常功能;
5、维持细胞内外正常的酸碱平衡; 6、降低血压。
钾缺乏：可在神经肌肉、消化、心血管、泌尿、中枢神经等系统发生功能性或病...[ 查看全文 ]
公共营养师三级知识点回顾：磷
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磷的生理功能如下：
1. 是形成和维持骨骼与牙齿的结构。
2. 维持肌肉和神经的正常活动。
3.参与凝血过程。
4.在体内参与调节或激活多种酶的活性作用。
5、参与糖和脂肪的吸收以及代谢。
磷缺乏：出现佝偻病样骨骼异常
磷的摄入量与来源
膳食参考摄入量：适宜摄入量(AI)...[ 查看全文 ]
2017年公共营养师(三级)精选知识点
“2017年公共营养师(三级)精选知识点”一文由出国留学网公共营养师考试栏目分享，希望可以帮到广大考生，了解更多相关详情，请继续关注我们网站的更新!
2017年公共营养师(三级)精选知识点
●植物性食物的营养价值
1、谷类的的营养成分及其组成特点
(1) 富含五大营养素，首推碳水化合物，丰富B 族维生素，钙磷钾钠镁和铁;(2)五谷麦蜀稻梁谷，古指禾、稷、菽、麦、稻;(3)稻谷中的蛋白质含量...[ 查看全文 ]
2017三级公共营养师要点梳理：调味品的分类
为方便广大考生学习，出国留学网公共营养师考试栏目精心整理提供“二级公共营养师2017年知识点梳理：锌的功效2017三级公共营养师要点梳理：调味品的分类”原则希望可以帮助到您，更多相关详情，请继续关注我们网站的更新!我们将竭诚为广大考生服务！
2017三级公共营养师要点梳理：调味品的分类
①调味品的分类
(1)发酵调味品(2)酱腌菜类(3)香辛料类(4)复和调味品类
②酱油酱类的特点及营养价...[ 查看全文 ]
2017三级公共营养师重点：脂类的吸收与代谢
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2017三级公共营养师重点：脂类的吸收与代谢
1.膳食脂肪中的消化吸收主要在小肠中进行。其进入小肠后，在胰液和胆汁作用下，与胆盐混匀乳化。吸收后的油脂主要经淋巴系统进入血液循环，与脂蛋白结合，输送分布到全身，成为血脂的主要部分。其中有一小部分短链及中链脂肪可经门静脉进...[ 查看全文 ]
三级公共营养师2017知识点提炼：脂类的分类
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三级公共营养师2017知识点提炼：脂类的分类
脂类一般可分为脂肪和类脂两大类。
1.脂肪：是指由一分子甘油和三分子脂肪酸组成的甘油三酯，又称为中性脂肪。
一般所谓的膳食脂肪主要为甘油三酯，即中性脂肪。通常，食物中脂类的95%是甘油三酯，...[ 查看全文 ]
2017三级公共营养师考点：碳水化合物的供给量
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2017三级公共营养师考点：碳水化合物的供给量
碳水化合物的供给量取决于机体对能量的需要。1998年中国营养学会曾推荐我国居民中健康人群的碳水化合物膳食供给量应占总能量供给的60%～70%。但目前有许多营养学家认为，若要长期维持人体健康，碳水化合...[ 查看全文 ]
三级公共营养师2017复习资料：新陈代谢
出国留学网公共营养师栏目整理了“三级公共营养师2017复习资料：新陈代谢”大家快做好准备吧。
新陈代谢
* 细胞
* 组织
* 器官
* 系统
* 人体
●细胞是组成人体和其他生物体的基本结构和功能单位
* 细胞膜又称质膜
* 液态镶嵌模型的基本内容：以液态的脂质双分子层为基架，其中镶嵌着不同生理功能的蛋白质
* 细胞核，由核膜将染色质包围
一、新陈代谢
●二、兴奋性
合...[ 查看全文 ]
2017年三级公共营养师要点：循环系统
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循环系统
一、循环系统
* 包括心血管系统(心脏\动脉\毛细血管\静脉)和淋巴系统(淋巴管道和淋巴器官)
●血液的主要生理功能
l 运输功能
l 维持稳态
l 防御机能
l 止血机能
●血液组成
血细胞
红细胞
白细胞
血小板
血浆
●血液的物理特性
1、颜色
2、密度
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2017三级公共营养师考点：维生素A
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基本知识
维生素A是脂溶性物质。维生素A的消化与吸收需要矿物质和脂肪;
维生素A可贮藏体内，并不需要每日补给;
维生素A有两种。一种是维生素A醇，是最初的维生素A形态(只存在于动物性食物中);另-种是胡萝卜素，在体内转变为维生素A的预成物质，可从植物性及动物性食物中摄取);
维生素A的计量单位是US...[ 查看全文 ]
