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2017年二级公共营养师常见考点
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维生素B1的功效
帮助消化(助消化产品，助消化资讯)，特别是碳水化合物的消化;
改善精神状况，消除疲劳;
维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常;
减轻晕车、晕船;
治疗脚气病;
可缓解有关牙科手术后的痛苦;
有助于对带状疱疹(缠腰龙)的治疗;
改善记忆力。
维生素B2缺乏症
欠缺维生素 B 2 的人会引起口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍。
功效：
● 促进发育和细胞的再生;
● 促使皮肤、指甲、毛发的正常生长;
● 帮助消除口腔内、唇、舌的炎症;
● 增进视力，减轻眼睛的疲劳;
● 和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。
铁的功效
促进发育;
增加对疾病的抵抗力;
调节组织呼吸，防止疲劳;
构成血红素，预防和治疗因缺铁而引起的贫血;
使皮肤恢复良好的血色。...
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2017年二级公共营养师常见考点的相关文章
二级公共营养师2017年考点：硫和锌的功效
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硫的功效
使皮肤健康，毛发有光泽
有助于维持人体基本代谢，有益脑功能
促进胆汁分泌，帮助消化
有助于抵抗细菌感染
锌的功效
● 加速人体内部和外部伤口的愈合
● 消除指甲上的白色斑点
● 防止味觉丧失
● 有助于对生殖能力障碍的治疗
● 有助于预防前列腺疾病
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二级公共营养师2017年考点：镁的功效
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镁的功效
1.促进心脏、血管的健康，预防心脏病发作;
2.防止钙沉淀在组织和血管壁中，防止产生肾结石、胆结石;
3.使牙齿更健康
4.改善消化不良
5.能协助抵抗忧郁症，与钙并用，可作为天然的镇静剂。...[ 查看全文 ]
2017公共营养师二级考试重点复习辅导资料
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1.孕期生理特点及各阶段的注意事项包括哪些方面?
①妊娠早期：常有晨间恶心、呕吐伴食欲不振，喜酸食或轻度头晕等的生理性妊娠反应，在妊娠l2周后可逐渐好转。恶心、呕吐严重则属异常，应予诊治。受孕后l5～25天是胚胎神经组织发育期，受孕后20～40天是心血管发育期，受孕后24...[ 查看全文 ]
2017年广东省公共营养师补考时间安排表
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根据广东省职业技能鉴定指导中心发布的《关于组织2017年公共营养师补考工作的通知》得知，关于组织2017年公共营养师补考时间如下：
2017年4月22日补考工作安排表
职业（工种）
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二级考点：糖尿病
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糖尿病的流行病学
患病率
随着人们的物质生活水平提高，人群中糖尿病患者的的数量越来越多。据调查，目前全世界约有糖尿病患者1.2亿以上。与非糖尿病人相比，糖尿病患者中合并缺血性心脏病的发生率要高3倍;下肢坏疽的发生率约高5倍;尿毒症的发生率约高17倍;双目失明的发生率甚至高25倍等等。的糖尿病已成...[ 查看全文 ]
2017二级知识点复习：功能性食品
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功能性食品管理类型
中国大陆、中国台湾、澳大利亚、欧盟、日本、美国以及食品法典委员会(CAC) 有关保健(功能) 食品或食品标签宣称的法规、标准作为对象进行比较研究。它们基本代表了三种管理类型:
一是把这类食品作为一特殊食品类型,对其进行安全、功效验证等上市前审批的管理方法;二...[ 查看全文 ]
罐头食品-公共营养师二级重点
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罐头食品
英文名称：
canned food
定义：
原料经调制、装罐、排气、封罐、杀菌等工序加工而成的包装食品。
所属学科：
水产学(一级学科) ;水产品保鲜及加工(二级学科)
于将符合要求的原料经处理、分选、修整、烹调(或不经烹调)、装罐(包括马口铁罐、玻璃罐、复合薄膜...[ 查看全文 ]
公共营养师二级考试知识点：黑色食品
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黑色食品的益处
现代医学认为：“黑色食品”不但营养丰富、且多有补肾、防衰老，保健益寿、防病治病、乌发美容等独特功效。经大量研究表明，“黑色食品”保健功效除与其所含的三大营养素、维生素、微量元素有关外，其所含黑色素类物质也发挥了特殊的积极作用。如黑色素具有清除体内自由基、抗氧化、降...[ 查看全文 ]
公共营养师二级重点复习：防腐剂
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防腐剂的作用
防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖，以延长食品的保存时间，抑制物质腐败的药剂。食品防腐剂能抑制微生物活动，防止食品腐败变质，从而延长食品的保质期。绝大多数饮料和包装食品想要长期保存，往往都要添加食品防腐剂。防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂，它...[ 查看全文 ]
2017二级公共营养师考点辅导：铁的功效
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2017二级公共营养师考点辅导：铁的功效
铁的功效：
● 促进发育;
● 增加对疾病的抵抗力;
● 调节组织呼吸，防止疲劳;
● 构成血红素，预防和治疗因缺铁而引起的贫血;
● 使皮肤恢复良好的血色。
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