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臭豆腐为什么闻着臭吃起来香
如果说有一种特殊气味的小吃，让很多朋友迷恋，大家肯定会想到是臭豆腐。闻着臭的要命，吃到嘴里却让人齿颊留香、回味无穷，而且百吃不厌，这种奇妙的感觉或许就是大家迷恋它的原因，我们一起聊一聊臭豆腐。
臭豆腐的来历：相传一个姓王的人每天磨豆腐到街上卖，由于豆腐在夏天的时候容易变质，所以他将卖剩下的豆腐用盐腌起来防止变质，有一天他因有事外出，几天回家后一股臭气扑鼻而来，仔细查找是臭豆腐已经变质，臭味由它散发而出，但是他舍不得丢弃，就尝了一下，谁知道这一尝顿时满口皆香，从此臭豆腐就成为人们称赞不已的小吃。
臭豆腐为什么这么臭?臭豆腐按照工艺可分为发酵和非发酵两种，发酵的是在豆腐基础上发酵而成，臭味主要来源于微生物如(霉菌或者乳酸菌)发酵蛋白质产生的硫化物、吲哚、部分有臭味儿的氨基酸，而非发酵的臭味来源于臭卤水。豆腐中蛋白质分解后产生氨基酸，氨基酸是味精的主要成分，具有鲜美的滋味儿，所以吃起来会很香。
臭豆腐有营养吗?臭豆腐经过发酵之后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生酵母的物质，所以有增进食欲、促进消化的作用，豆腐的各种营养成分再做成臭豆腐之后，几乎没有损失，相反会有所提高，比如蛋白质变成更容易被消化的多肽和氨基酸，而且味道更加鲜美。此外原来大豆中含有的很多植酸，会妨碍矿物质钙铁的吸收，...
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鸡肝对孕妇有什么好处
孕妇能吃鸡肝吗?鸡肝在我们日常生活中还是相当管用的，大家可以试着做一下的相关鸡肝的做法的。这样让我们的准妈妈们能够在生孩子的时候得到更好的补充的，大家要好好注意一下方法的。那么，下面就由86留学网小编来为大家好好介绍一下吧。
孕妇能吃鸡肝吗？
鸡肝中含有大量的蛋白质，我们都知道蛋白质是组成生命的基本元素，此外它还含有大量的钙和铁以及磷，另外还含有丰富的锌和维生素A以及B族...[ 查看全文 ]
为什么人民币没有3元 绝版3元人民币的价值
“天天跟人民币打交道，不知道大家有没好奇过，为什么没有3元人民币呢?不只是中国，从古至今，世界上其他各国以3作为面额的货币也不多。今天，出国留学网小编就给大家科普一下货币面额设计当中的门道。
整倍数关系
古今中外，在钱币面额上使用得最多的是1、2、5、10这4个数字。
一般来说，一个国家在确定钱币面额时，最高面额与其他各种面额之间是整倍数的关系。
在1~10里，有“重要数”和“非重要数...[ 查看全文 ]
宝宝睡眠质量差 父母做了什么
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图片源自网络
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解读什么是群体免疫
经常听到那些不想接种疫苗的人这样说：“我身边的人都打了，那我打不打有啥关系呢?”
要回答这个(愚蠢)问题并不简单，因为这个人觉得自己不需要打疫苗的理由和他需要接种的理由都出自同一个概念：“群体免疫”。
要解释这个复杂的概念并不容易，但非常有才的 Reddit 用户 theotheredmund 制作了一个小动画，非常简洁清楚的呈现了群体免疫的概念。如果有人问上面那个蠢问题，那就把这个gif给他...[ 查看全文 ]
中国各地立夏吃什么
各地立夏饮食习俗一览
立夏吃什么在我国各地有着不同的答案，不同的地区有着不同的饮食文化，下面就随86留学网小编一起来看看中国各地立夏吃什么吧~~~
上海地区立夏吃什么?
立夏节，上海郊县农民取麦粉和糖制成寸许长的条状食物，称麦蚕，人们吃了，谓可免"疰夏"。用立夏时青嫩的草头和入米粉，油煎成饼，叫做"摊粞"，为上海和浦东地区人民所喜食。还把糖梅子、酒酿、咸蛋等作为当令食品，称为时鲜，取以尝口，...[ 查看全文 ]
春季喝什么茶能养肝预防疾病
春季喝什么茶能养肝预防疾病
中医认为，春季是肝旺之时，此时，如果不注意调理，可能造成多种因肝而引起的疾病。那么在春季我们该如何养肝呢?今天出国留学网小编就为大家推荐几款养肝护肝茶。
玫瑰菊花茶
配方
取干玫瑰花6至10片，菊花2-3朵，放入茶杯中，冲入热水，即可饮用，也可配上两颗红枣，更能增添几分甜香，又添滋养气血之功。
功效
瑰花性微温，并含有丰富的维他命，具有活血调经、疏肝理气、平...[ 查看全文 ]
春季吃什么养胃？有哪些饮食禁忌
春季吃什么养胃?有哪些饮食禁忌
在物质条件优渥的现代，养生保健现在已经成为了一门学问，越来越多的人开始关注起自己的健康问题。那么现在已经到了春天，春季养生有什么需要特别注意的地方吗?今天我们就来了解一下春季女人养生吃什么好吧。
养脾佳品大红枣
我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾...[ 查看全文 ]
春季饮食吃什么
春季饮食吃什么
现在已经是春天了，随着天气逐渐变暖，饮食要怎样安排呢?今天，不如就来一起了解了解初春的饮食“多与少”，应该多吃什么，应该少吃什么。帮你在春季也能轻松的做到饮食保健。
春季饮食的“多与少”
多主少副
即多吃主食，少吃副食。春天风多雨少气候干燥，气温变化反复无常，人体免疫力和防御功能极易下降，诱发一些春季常见的疾病。
此时可以多吃些主食，主要成分是碳水化合物，既经济又能直接转...[ 查看全文 ]
春天用什么泡脚好 怎样泡脚最健康?
春天用什么泡脚好 晚上泡脚的最佳时间导读：泡脚不但是简单的个人清洁卫生问题，在个人清洁之上，使用热水泡脚，对于一年四季都是很有帮助的，今天我们就对于春天用什么泡脚好以及晚上泡脚的最佳时间这两个泡脚的常识性问题，为大家展开介绍。
俗话说的好，春天泡脚，升阳固脱;夏天泡脚，暑湿可祛;秋天泡脚，肺润肠濡;冬天泡脚，丹田温灼。看来一年四季泡脚都会身体好啊，时下正值春季，春天用什么泡脚好呢?我们为大家推荐...[ 查看全文 ]
春天用什么护肤品好
护肤品一：Estee Lauder 雅诗兰黛 即时修护眼部精华 RMB540/15ml
平均来说，眼部肌肤是面部其他肌肤厚度的1/4，并且油脂腺非常少，所以眼部肌肤非常脆弱，很容易造成水分流失和受到环境侵害，因此眼部肌肤更容易堆积细胞损伤，也更容易出现老化。即时修护眼部精华通过三种强大的抗皱科技：胶原修复科技EX-1、全新5倍浓缩三重透明质酸复合物和创新仿生隔离技术，能够显著改善眼部肌肤的老化迹...[ 查看全文 ]
