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2018年三级公共营养师考试重点
出国留学网为大家提供“2018年三级公共营养师考试重点”供广大考生参考，更多资讯请关注我们网站的更新。2018年三级公共营养师考试重点脂类是人体必需的一类营养素，由碳、氢、氧及磷和氮等元素构成。不同的脂类都有能溶解于有机溶剂，不溶于水等共同特性，且具有重要的生物学作用。人体中的脂类约占体重的12.5%，是一种产生热量最高的营养素;同时脂类又是人体组织结构的重要组成成分。一、脂类的分类脂类一般可分为脂肪和类脂两大类。1.脂肪：是指由一分子甘油和三分子脂肪酸组成的甘油三酯，又称为中性脂肪。一般所谓的膳食脂肪主要为甘油三酯，即中性脂肪。通常，食物中脂类的95%是甘油三酯，而体内贮存的脂类中的甘油三酯可高达99%。膳食脂肪中有脂和油的不同，若在常溫下呈固体状态者称为“脂”;若呈液态者则称为“油”。脂肪分解后生成的脂肪酸具有很強的生物活性，是脂肪发挥各种生理功能的重要成分。膳食脂肪中的脂肪酸根据其碳链上相邻的两个碳原子间是否含有不饱和双键，可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸二大类。其中，不饱和脂肪酸又有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之分。目前，在多不饱和脂肪酸中有一种经人为加氢后产生的反式多不饱和脂肪酸。但天然食用油中所含的多不饱和脂肪酸则几乎都为顺式。脂肪酸又可按其碳链的长短分为，长链脂肪酸(1...
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2018三级公共营养师考试辅导资料
出国留学网为大家提供“2018三级公共营养师考试辅导资料”供广大考生参考，更多资讯请关注我们网站的更新。2018三级公共营养师考试辅导资料碳水化合物俗称糖类，是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类有机化合物。碳水化合物是人类热能的主要来源形式。自然界的碳水化合物主要来自植物的光合作用。一、概述(一)糖的分类碳水化合物依结构主要有单糖、双糖、多糖及糖醇、寡糖等种类。在日常生活中人类接触较多的是前三类。1...[ 查看全文 ]
2018年三级公共营养师考试知识点
出国留学网为大家提供“2018年三级公共营养师考试知识点”供广大考生参考，更多资讯请关注我们网站的更新。2018年三级公共营养师考试知识点一、概述能量是一个系统作功的能力。因系统作功时多以燃烧产热形式表达，故曾被称为热能。自然界中的能量既不能创造也不会消失，只能从一种形式转变成另一种形式。人类的一切生命活动的基本形式为新陈代谢。而人体的新陈代谢实际上又是体内、外环境进行的物质与能量的交换。在这一过...[ 查看全文 ]
2017年三级公共营养师考试练习题及答案
出国留学网为大家提供“2017年三级公共营养师考试练习题及答案”供广大考生参考，更多资讯请关注我们网站的更新。2017年三级公共营养师考试练习题及答案1[计算题]柯建斌，男性职员，25岁，身高175cm，体重85kg;叶晓凤，大学本科二年级女生，21岁，身高163cm，体重66kg。请分别计算这两位学生的标准体重及其BMI，并按照体重与标准体重比及中国成人的BMI界限值分别判断其肥胖程度。(计算结...[ 查看全文 ]
2017年三级公共营养师考试选择题及答案第二套
出国留学网为大家提供“2017年三级公共营养师考试选择题及答案第二套”供广大考生参考，更多资讯请关注我们网站的更新。2017年三级公共营养师考试选择题及答案第二套1[单选题]利于钙吸收的因素是( B )A.植酸B.乳糖C.草酸D.膳食纤维2[单选题]以下大豆制品中，哪一种是VC的良好来源( C )A.豆腐B.豆豉C.豆芽D.豆浆3[单选题]下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症( A )A...[ 查看全文 ]
2017年三级公共营养师考试选择题及答案第一套
出国留学网为大家提供“2017年三级公共营养师考试选择题及答案第一套”供广大考生参考，更多资讯请关注我们网站的更新。2017年三级公共营养师考试选择题及答案第一套1[单选题]C18∶0是( C )。(A)单不饱和脂肪酸(B)多不饱和脂肪酸(C)饱和脂肪酸(D)类脂2[多选题]膳食纤维的生理意义(ABCDE)A.增强肠道功能有利粪便排除B.控制体重和减肥C.可降低血糖和血胆固醇即防治高血脂、糖尿病D...[ 查看全文 ]
三级营养师考试知识点：食物特殊动力作用
出国留学网为大家提供“三级营养师考试知识点：食物特殊动力作用”供广大考生参考，更多资讯请关注我们网站的更新。三级营养师考试知识点：食物特殊动力作用食物特殊动力作用又称为食物热效应。人体的代谢因进食而引起额外的热能消耗这一现象称之为“食物特殊动力作用”。食物特殊动力作用与进食的总热量无关，而与食物的种类有关。碳水化合物与脂肪对基础代谢的影响较小，碳水化合物只增加基础代谢的5%-6%，脂肪增加4%-5...[ 查看全文 ]
2017年三级营养师考试重点：成人每日能量供给
出国留学网为大家提供“2017年三级营养师考试重点：成人每日能量供给”供广大考生参考，更多资讯请关注我们网站的更新。2017年三级营养师考试重点：成人每日能量供给每日能量供给量(kcal)=标准体重(kg)×单位标准体重能量需要量(kcal/kg)。成人每日供给量如下所示。年龄超过50岁，每增加10岁成人每日能量供给量减少10%。成人每日能量供给量(kcal/kg标准体重)体型体力活动量极轻体力 ...[ 查看全文 ]
2017年三级公共营养师考试常见考点二
出国留学网为大家提供“2017年三级公共营养师考试常见考点二”供广大考生参考，更多资讯请关注我们网站的更新。2017年三级公共营养师考试常见考点二1.动物实验研究用动物模型进行营养素需要量的研究有明显的优势，可以很好的控制营养素摄入水平、环境条件，甚至遗传特性等因素，获得准确的数据。考|试/大动物实验研究的缺点是动物和人体的需要量的相关性可能不清楚，即难以确定由动物实验得到的数据怎样应用到人体是合...[ 查看全文 ]
2017年三级公共营养师考试常见考点一
出国留学网为大家提供“2017年三级公共营养师考试常见考点一”供广大考生参考，更多资讯请关注我们网站的更新。2017年三级公共营养师考试常见考点一1.平均需要量(EAR)EAR是群体中各个体需要量的平均值，是根据个体需要量的研究资料计算得到的。EAR是能够满足群体中50%成员的需要，而不能满足另外50%成员需要的水平。EAR是制定RNI的基础。2.推荐摄入量(RNI)RNI相当于传统使用的RDA，...[ 查看全文 ]
2017年三级公共营养师考试考点讲解
出国留学网为大家提供“2017年三级公共营养师考试考点讲解”供广大考生参考，更多资讯请关注我们网站的更新。2017年三级公共营养师考试考点讲解碘的缺乏与过量饮食中长期供应不足或生理需要量增加，长期摄入含抗甲状腺素因子的食物(如十字花科植物中的萝卜、甘蓝、花菜等含有β-硫代葡萄糖苷，可干扰甲状腺对碘的吸收利用)，可引起碘的缺乏，从而使甲状腺激素分泌不足。碘缺乏的典型症状是甲状腺肿大。孕妇严重缺碘可影...[ 查看全文 ]
