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专家推荐一套高考三天的营养食谱
高考在即，本报请铁岭市东方新锐职业培训学校的高级营养师刘爱红，为考生们制定了一套高考三天的营养食谱，希望能给考生家长一点参考。
第一天
早餐：肉包、二米粥(大米、小米)、煮荷包蛋1个、凉拌菜(芝麻酱、苦苣)、香蕉(或黄瓜)1支。
中餐：二米饭 (黑米、大米)、煎刀鱼、家常豆腐、蘑菇土豆片、菜椒芹菜肉丝、虾皮冬瓜汤、苹果1个。
晚餐：米饭、黑木耳肉片、豆角炖排骨、素炒西兰花、蛋花汤。
第二天
早餐：紫米面馒头、牛奶(或豆奶)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)、鹌鹑蛋2个、猕猴桃(或桃子)1-2个。
中餐：赤豆米饭、五香牛肉、红椒炒花菜、笋片青菜、西红柿土豆排骨汤、草莓(数个)
晚餐：米饭、甜椒鸡丁、炒四季豆、肉片白菜、肉末豆腐脑。
第三天
早餐：黑芝麻烧饼、玉米糁粥、酱卤肝、煎鸡蛋1个、凉拌苦瓜、西红柿1个。
中餐：二米饭(大米、小米)、清蒸鱼、五香豆腐干、蒜蓉茄子、五彩银丝(黄豆芽、胡萝卜、莴笋)、鸡腿菇木耳菜猪肝汤、香蕉1个。
晚餐：玉米粥、三鲜水饺、紫米面馒头、拌萝卜丝、鱼香肉丝、肉丝炒芹菜、菌菇汤。
刘爱红建议，考生的日常生活规律不要改变，高考还要平常饮食。现在一般的家庭饮食营养都足够了，不必为所谓高考再作特殊的安排。考试期间不要吃一些不熟悉的食物或不经常吃的食品，总的原则是：...
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高考备考期间每日食谱中要注意五类食物的搭配
“如果用脑及体力支出过度，考生体内的维生素和微量元素就会成倍消耗，消化功能也随之降低。”昨天，武警总医院营养科主任吕利提醒家长，在中、高考(论坛)的冲刺阶段应备齐五大类。
吕利认为，考生考前“加油”重在食物品种的多样化。首先应保证富含碳水化合物的粮食类食物的供给，因为它是给大脑提供血糖的主要来源;学生久坐不动很容易引发便秘，便秘造成的腹胀、食欲减退会影响学习，因此要多吃玉米、红薯等粗杂粮。
同时，...[ 查看全文 ]
浅析高考生进补误区
上海交通大学医学院附属瑞金医院临床营养科主任曹伟新
和很多高三的学子一样，雯雯也进入了最终冲刺阶段。往书桌前一坐，一头扎进书堆里，日复一日的题海战，让她渐渐感觉力不从心。
看着女儿一脸疲倦的模样，父母自然心疼不已，而他们能做的就是“给她吃得好些”。补脑的保健品一盒接一盒不曾间断，每天反复叮嘱她多吃点再多吃点，平时不舍得买的山珍海味也从市场搬到了厨房，可是雯雯的胃口却越来越差，状态依旧昏昏沉...[ 查看全文 ]
高考准备期间膳食中营养素的设计应有所侧重
武警总医院营养科主任吕利为考生们提供了一份高考食谱。吕主任提醒说，瑞典一项研究发现，早餐热能摄入充足的学生，身体耐受能力、创造能力明显高于不充足的学生。一般说来，起床后20-30分钟吃早餐最合适。许多家长为孩子备了许多滋补品，不宜滥用。含铅、铝的食品会影响脑细胞的功能，引起记忆力和智力减退，思维能力迟钝，如爆米花、皮蛋、罐装食品或饮料，还有油条、粉丝、凉粉、油饼等。另外，尽量不吃烧烤食品。...[ 查看全文 ]
高考食谱每日一菜“鲑鱼拌豆腐”
原料：营养豆腐1块、鲑鱼1片、盐、面粉、葱花各少许，酱油、麻油、醋适量先用冷开水调稀备作酱料。
制法：
1.鲑鱼用少许盐抹遍，切小丁，沾面粉后炸酥;
2.将炸好的鲑鱼撒在豆腐上，淋上酱料，再撒点葱花即可;特点：造型典雅，甜酸适口，冷热食用皆宜。豆腐是极富营养的健脑食品，对于考生补充脑力消耗大有裨益。
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高考食谱每日一菜“另类肉末蒸鸡蛋”
要说起肉末蒸鸡蛋,那是再家常的菜不过了。做法十分简单，将鸡蛋和肉末搅打在一起，加入调料，上锅蒸熟即可。可多年前，我看过一部由已故著名演员傅彪和他的妻子张秋芳共同出演的电视剧，剧名叫《恩情》。里面有一个情节，张秋芳饰演的媳妇在婆家，挺受婆婆的气。婆婆做了肉末蒸鸡蛋，家里每人一个，就是没有媳妇的。我除了记住了剧中的故事情节，还对剧中的那道肉末蒸蛋引起了极大的兴趣和高度的关注，因为它的做法很特别。...[ 查看全文 ]
高考三餐食谱推荐
早餐食谱：
1、红薯粥、油煎馅饼、花生什锦
2、玉米粥、鲜肉烧麦、香椿豆腐
3、牛奶、葱麻饼干、火腿煎蛋
4、火腿藕粥、豌豆包、什锦黄瓜
5、百合粥、炒面、什锦蛋丁
6、大豆粥、花生蛋糕、黄瓜丁
午餐食谱：
1、主菜：海带肉丝副菜：素什锦
2、主菜：肉末豆腐副菜：香菇小白菜
3、主菜：糖醋带鱼副菜：炒素丝
4、主菜：猪肝肉片副菜：西芹虾仁
5、主菜：豆腐干肉丁副菜：...[ 查看全文 ]
6月7~9日应考期高考食谱
6月7~9日应考期
早餐：不要喝稀饭，减少不必要的水分，比如用水果来代替果汁。牛奶、鸡蛋不可少。
午餐：尽量以清蒸、清炒为主，腌、辣、油炸、红烧等不宜多吃。多吃肉、鱼、鸡等动物蛋白质，尤其是深海鱼，并辅以豆制品、蔬菜。另外，少喝清汤。
晚餐：可以考虑做些稀饭，多吃些清炒蔬菜，并补充海鱼等动物性蛋白。如果兴奋、紧张而导致失眠，临睡前可喝一杯牛奶，能镇静、帮助睡眠。
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高考食谱每日一菜“榄菜肉松蒸豆腐”
榄菜肉松蒸豆腐
早餐：火腿三明治+牛奶+鸡蛋+香蕉
午餐：米饭+土豆炖豆角+鲜虾鸡蛋羹+鱼香肉丝+素拍黄瓜
晚餐：南瓜小米粥+发面饼+榄菜肉松蒸豆腐+烧黄花鱼+沙拉(西芹、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、沙拉酱)
原料：豆腐、橄榄菜、肉松、肉末、辣椒、葱
做法：肉末用生抽和少许的生粉调匀。豆腐切成小块，摆在盘子上，将橄榄菜、肉末、肉松、辣椒末逐一均匀地铺在豆腐上。豆腐盘子置沸...[ 查看全文 ]
高考考生可适当多吃含有不饱和脂肪酸食物
高考来临，我国著名的食疗专家、东南大学附属中大医院中医内科窦国祥教授认为，考生及家长不要打乱正常的饮食规律，可在原来饮食基础上适当增加营养，切忌搞突击，猛增营养，否则会引起反作用。
窦教授告诉家长，考生可适当多吃含有不饱和脂肪酸食物，如麻油、鱼油、核桃、花生米、瓜子仁、松子仁等。因为人大脑中的脂肪50至60%是由不饱和脂肪酸提供的;为保持头脑清醒，考
生可适当进食富含卵磷脂的食物，如动物脑...[ 查看全文 ]
高考前千万不要乱吃油炸食品
高考前后的几天，是每个高三同学人生中最关键的日子，无论是家长或者学生本人，都充满压力与期待。在祝福所有考生的时候，著名国际营养大师、健康管理顾问林海峰先生应《今晨6点》之邀，为烟台考生量身推荐了高考食谱。林先生希望通过晨报提醒每位家长：考生的卓越表现和临场发挥，一方面取决于他们对知识的运用能力，一方面更取决于他们抗压力的能力及身体的体能。因此，目前的一日三餐其实是非常不容忽略的。
林先生向考生及家...[ 查看全文 ]
