酒店后厨个人工作总结1000字系列
岁月如梭！忙碌的时间过去了，那么就需要我们准备写工作总结了，写好工作总结，让自己清晰的知道这段时间的工作成果。我们在写总结时要考虑什么呢？也许以下内容“酒店后厨个人工作总结”合你胃口！仅供参考，希望能为你提供参考！ 酒店后厨个人工作总结 篇1 很荣幸在这里代表餐饮部和园主题餐厅厨房班组与大家分享20xx年的收获与喜悦。 第一，强化食品安全意识、成本控制意识和市场竞争意识，于试营业第一年扭亏为盈。 第二，加大培训、规范菜品主辅料配方，不断创新研发新菜，为逐步打造和园餐厅品牌奠定基础。 一年来的经营过程中，我们面临最大的困难是员工队伍不稳定，流动性较大。特别是5至11月份是餐厅最忙也是厨师流动最大的时候，这给厨房工作带来了很大压力和挑战。为稳定菜品质量，为宾客提供优质服务，我们采取了以下几种方式： 1.人员打通使用。我们将和园厨房、咖啡厅厨房、甚至员餐厨房的厨师打通使用，以及充分利用园区给予的加班政策，努力克服人员短缺等种种困难，顺利完成了一次又一次的接待任务。 2.加大培训力度。今年厨房共培训56次，使新入职员工能较快胜任岗位。在这方面，作为厨师长，我责无旁贷，身体力行，本着传帮带的原则，一方面利用饭口在实际工作中言传身带；另一方面利用餐余时间进行培训，将自己的手艺传授给大家，还将... [ 查看全文 ]酒店后厨个人工作总结1000字系列的相关文章
