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高考食谱推荐：家常扳指
色泽美观，软溜滑嫩。
材料
主料：猪大肠500克，
辅料：油菜心150克，豌豆淀粉3克，
调料：大葱8克，姜5克，白皮大蒜7克，花椒10克，豆瓣辣酱10克，酱油4克，香油8克，味精4克，盐4克，白砂糖5克，辣椒油8克，花生油20克
做法
1.将猪大肠清洗干净，加入葱、姜、花椒蒸熟，切成长段。
2.将油菜心择洗干净之后焯水，葱、姜、蒜切末。
3.锅内注油烧热，下菜心、加盐、味精炒熟，装盘垫底;锅内注油烧热，下入辣豆瓣炒香，再加入姜、蒜、高汤、大肠微焖，加调料，收浓汤汁、蒜、高汤、大肠微焖，加调料，收浓汤汁，撒上葱花，盛出摆放在菜心上即成。
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高考食谱推荐：家常扳指的相关文章
高考食谱推荐：蔬菜盒
材料
四季豆适量，红萝卜段适量，金针菇适量，铝箔制盒2个，调味料A：1/4杯，蒜末1/2大匙，奶油1/3大匙，盐1小匙，调味料B：少许，香油少许，蒜末1/3大匙，高汤1/4杯
做法
(1)将材料洗净沥干后，分别切好备用。
(2)将四季豆与红萝卜段加入调味料A拌匀，放入铝箔纸作成的盒子里包好，再放到烤架上，烤至熟透即可食用。
(3)将金针菇与调味料B拌匀，放入铝箔纸作成的盒子里包起，放入烤...[ 查看全文 ]
高考食谱推荐：蔬菜捲
材料
酥皮材料：160公克，高筋面粉190公克，冰水114公克，全蛋10公克，白醋5公克，细砂糖10公克，白油30公克，内馅：适量，其他：适量，蛋黄液适量，全蛋液适量
做法
1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰，其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。
2.将作法1已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿成长60公分、宽36公分的酥皮面皮后，静置松弛30分钟，再分切成数片长宽各13×1...[ 查看全文 ]
高考食谱推荐：蔬菜潜艇堡
材料
法国面包1/4条，奶油50g，美生菜50g，苜蓿芽30g，罗蔓生菜1片，美乃滋2大匙，蕃茄3片，小黄瓜片4片，海苔3片，起司片1片
做法
1.将法国面包对切剖成二半，放到烤箱中烤一下，至外表颜色略变金黄时取出备用。
2.美生菜洗净切丝，苜蓿芽、罗蔓生菜切丝洗净，一起放入大碗中与沙拉酱拌匀成沙拉备用。
3.取一片作法1的法国面包，于内侧抹上奶油后，放入生菜沙拉，再加上小黄瓜片、海...[ 查看全文 ]
高考食谱推荐：蔬菜嘉年华
材料
1、食材：紫衣甘蓝、生菜、圣女番茄、水果萝卜、腌黄瓜、花生
2、调料：白砂糖、醋、橄榄油、少许盐
做法
这道五彩缤纷的蔬菜沙拉非常健康，是补充维生素和减肥者的最佳食品：
1、甘蓝含有丰富的维生素，糖等成分，其中以维生素A最多，一些硫化物具有防癌作用;
2、生菜清热安神、清肝利胆，适宜胃病、维生素C缺乏者、肥胖、减肥者、高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用;生食、常食可有利于女性保持苗条的身材...[ 查看全文 ]
高考食谱推荐：蔬菜浇豆腐
材料
蔬菜：胡萝卜，平菇，青椒，洋葱
豆腐
做法
豆腐切大块，小块，加盐卤上一会
入锅煎熟
就锅，炒蔬菜，青椒除外。之后，加水，加盐，
把豆腐放入，炖煮
汤汁差不多时，豆腐倒盘子里
淀粉糖水勾芡，再把蔬菜倒在豆腐。
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高考食谱推荐：尖椒干豆腐
质嫩芡亮，咸香微辣。
材料
主料：干豆腐300克，
辅料：青尖椒50克，
调料：大葱5克，姜5克，料酒10克，酱油15克，盐3克，味精2克，白砂糖2克，豌豆淀粉8克，猪油40克
做法
1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条;
2.尖辣椒切滚刀片;
3.炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色;
4.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;
5.再下入干豆腐条，待烧透时下入...[ 查看全文 ]
高考食谱推荐：葱油鲤鱼
肉质细腻，香嫩可口。
材料
主料：鲤鱼750克，
调料：盐4克，小葱20克，姜5克，料酒6克，胡椒粉5克，香油20克，酱油15克，香菜10克
做法
1.鲜鲤鱼刮去鳞，去掉鳃和内脏，用清水洗净;
2.洗净的鲤鱼以1厘米刀距打上柳叶花刀，深至刺骨;
3.将鲤鱼焯水，控净水分，放鱼池盘内，撒上精盐、味精、料酒略腌，再散放入葱姜丝;
4.将鱼放笼屉内蒸至嫩熟，取出滗净汤汁，撒上洗净的香...[ 查看全文 ]
高考食谱推荐：干炒虾米
虾米鲜咸干香，微甜。
材料
主料：虾米200克，
辅料：花生仁(炒)75克，
调料：大葱10克，白皮大蒜5克，姜5克，植物油15克，味精2克，白砂糖10克
做法
1.虾米用温水浸软，切碎;葱姜蒜洗净均切成末;炒熟的花生仁捣碎。
2.滑勺植物油烧热，放入葱姜蒜末炒香，即加入虾米、味精、白糖少许干炒，再加上花生末炒香即成。
小诀窍:
食物相克：
花生仁(炒)：对于肠胃虚弱者，花...[ 查看全文 ]
高考食谱推荐：豆瓣豆腐
材料
主料：北豆腐250克，肥瘦猪肉100克，
调料：蚝油15克，甜面酱5克，豆瓣辣酱15克，玉米淀粉3克，青葱10克，白皮大蒜5克，姜5克
做法
1.豆腐切丁;
2.姜、蒜、葱均切成粒状;
3.油锅烧热后炒调味酱加姜、蒜、葱白，炒香后加入豆腐，锅铲朝下轻轻移动豆腐使其混合，加点水后盖住锅盖焖3分钟，开小火可以将时间拉长，使入味;
4.勾芡，撒下葱粒即可。
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高考食谱推荐：腐皮卷
材料
主料：油皮50克，鸡胸脯肉60克，瘦猪肉60克，黄豆芽60克，
辅料：黄瓜30克，洋葱(白皮)30克，
调料：白皮大蒜5克，酱油15克，香油5克，胡椒粉1克，盐2克，植物油50克，小麦面粉30克
做法
1.将腐皮剪成长方块;鸡里脊肉、瘦肉、芽菜、洋葱洗净切丝。
2.烧热锅，爆香蒜茸，将鸡柳、瘦肉、芽菜、洋葱炒熟，再倒下青瓜及调味料炒匀上碟，待冷却作馅料。
3.将每张腐皮有适...[ 查看全文 ]
