没有胃口的时候，粥是最好的主食。夏日也是海鲜最实惠的日子，买上一些，趁着鲜活的摸样，加入正熬煮的粥中，顿时鲜美，舀起，送入口中，满足的不止是胃，连燥热的心情，也似乎安静了许多
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
粳米100g
辅料
大鲍鱼 适量 虾仁 适量
姜 适量
鲍鱼鲜虾粥的做法步骤
1. 虾仁从背部划开，(不要划断就好)去肠线
2. 大米事先浸泡半个小时以上
3. 姜切细丝，鲍鱼去内脏洗净切成细片
4. 处理好的虾仁和鲍鱼片中加入少许的姜丝、料酒和盐腌制片刻
5. 将浸泡半小时以上的大米放入锅内，加入适量的开水，(比例大约是1:16)，另外滴几滴油，烧开
6. 转中小火慢慢熬煮，中间要不断滴用勺子搅拌目的是为了让粥起稠
7. 待粥熬制粘稠状态，这个过程大约要30分钟左右，将腌制好的海鲜放入继续熬煮5分钟左右，起锅前加入适量的盐、胡椒粉、淋几滴香油，撒入姜丝，再放点水芹粒，那味道太吸引我
小贴士
1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做节省熬粥时间;并且搅动时顺着一个方向转;这样熬出的粥口感好。
2、开水下锅比冷水熬粥更省时间，也不容易糊锅
3、煮粥时候放点油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口也别样鲜滑
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