难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料
排骨 半斤 莲藕 半斤
辅料
料酒2勺 清水500ML
葱 适量 姜 适量
盐适量 白胡椒少许
排骨莲藕汤的做法步骤
1. 烧一锅开水，放排骨，捞冲血沫，沥水备用
2. 再烧一锅开水，放排骨，姜，葱，水开后调中火熬出肉香味，大约15分钟
3. 莲藕去蒂，将泥沙洗净，切滚刀块备用
4. 15分钟后放莲藕，枸杞，调成小火煲1小时以上，直到藕用筷子能轻易扎透。
5. 最后5分钟放盐和白胡椒
小贴士
1、如果时间允许，煲好的汤继续关火焖10分钟，以便让藕更入味。
2、藕最好卖前后都有蒂的，这样泥沙不易存在孔里，也便于清洗0
3、火候一定要够，不然藕很难入味。
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