银耳木瓜羹
材料：干银耳二大朵，木瓜半个，冰糖少许。
银耳木瓜羹的做法
1.准备好材料。
2.银耳放在水中泡发。
3.泡好的银耳去掉发黄的根部，洗净后撕成小朵。
4.放在电压力锅中加入三人份的水量，设定好时间压30分钟，如果不用压力锅用普通锅煮的话，时间和水量都要相应增加。
5.将去皮的木瓜用挖球器挖出一颗颗木瓜球，我是为了拍照更漂亮其实用刀切块就可以。
6.将挖好的木瓜球倒入煮好的银耳羹里。
7.再将冰糖加入。
8.再煮5-10分钟冰糖溶化，木瓜的香味融入就可以了。
9.盛入小碗中享用吧。
特别提示
1.质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，选购的时候要注意不要买太白的银耳，很多是经过熏制去色的。
2.木瓜选熟透的煮出来的香味会更浓郁。
3.煮银耳时间要稍长一点，煮出粘粘的汤汁，口感才会好。
人们把银耳又称白木耳、雪耳，它是一种富含多种营养素及大量营养成份，食、药皆优的真菌。它既是宴席上的珍品，还是具有多种医疗功效的药物和高级滋养补品。
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