果酱小蛋糕(6cm上口径*4cm高的纸模5个)
原料：黄油70g、糖粉50g、鸡蛋2个、低粉130g、樱桃果酱5汤匙。
准备：黄油室温软化，鸡蛋室温。
做法：
1、软化后的黄油加糖粉用电动打蛋器打至发白蓬松，呈羽毛状，分次加入提前打匀的蛋液，打至均匀，体积膨大数倍。要避免油水分离;
2、筛入低粉，用刮刀拌匀，装入裱花袋中，尖端剪开口。挤入纸杯约一半的位置(中间挤的要凹一点)，放上一勺果酱;
3、上面再挤上一层糊糊即可。烤箱预热160度，中层，上下火，25-30分钟。
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